Μελιτζάνες με μανιτάρια

Name: Μελιτζάνες με μανιτάρια
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες φλάσκες; 4 φρέσκες ντομάτες στο μούλτι ή ντοματάκια; 1 βαζάκι μανιτάρια σε φέτες; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη; 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο; 1 κύβο λαχανικών; 1/2 κ.γλ. κύμινο; 1 κ.γλ.ρίγανη; 2-3 δαφνόφυλλα; αλατοπίπερο; 1/2 κ.γλ. πάπρικα; τυρί τριμμένο για το τέλος (προαιρετικά)

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Τα νηστίσιμα-υγιεινά παπουτσάκια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά, γίνονται πολύ νόστιμες οι μελιτζάνες!!

Τα νηστίσιμα-υγιεινά παπουτσάκια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά, γίνονται πολύ νόστιμες οι μελιτζάνες!!

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες με μανιτάρια

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Τα νηστίσιμα-υγιεινά παπουτσάκια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά, γίνονται πολύ νόστιμες οι μελιτζάνες!!

Τα νηστίσιμα-υγιεινά παπουτσάκια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά, γίνονται πολύ νόστιμες οι μελιτζάνες!!

Υλικά

40 Minutes

4 άτομα

4μελιτζάνες φλάσκες
4φρέσκες ντομάτες στο μούλτι ή ντοματάκια
1 βαζάκιμανιτάρια σε φέτες
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
3σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγοδυόσμο ψιλοκομμένο
1 κύβολαχανικών
1/2 κ.γλ.κύμινο
1κ.γλ.ρίγανη
2-3δαφνόφυλλα
αλατοπίπερο
1/2 κ.γλ.πάπρικα
τυρί τριμμένο για το τέλος (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 Minutes

1

Πλένουμε, σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση και αδειάζουμε την ψύχα τους.
2

Τις περνάμε από το τηγάνι λίγο να μαλακώσουν ή στο φούρνο για πιο ελαφριές και τις βάζουμε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε.
3

Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, πιπεριά να σοταριστούν ελαφρά,προσθέτουμε τις ντομάτες, μαϊντανό και δυόσμο, αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικών και ρίγανη. Βράζουμε τη γέμιση 10 λεπτά περίπου.
4

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με το μείγμα μανιταριών,ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 30 λεπτά περίπου.
5

Στο τέλος ρίχνουμε τριμμένο τυράκι και σβήνουμε το φούρνο μας.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Τετάρτη 25 Απρίλιος 2012 17:26:21 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια (13)

Achilleas @Ax_V

Κυριακή 22 Ιούλιος 2018 08:03:39 UTC

Άριστη και απλή συνταγή

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές