Η αγκιναρόπιτα της Ευγενίας

Μια ανοιξιάτικη συνταγή για τους λάτρεις της αγκινάρας!Σας προτείνω να τη δοκιμάσετε, είναι κάτι διαφορετικό από τις συνηθισμένες πίτες!Ελπίζω να σας αρέσει!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η πίτα γίνεται και χωρίς φύλλο, απλά βάζουμε τριμμένη φρυγανιά πάνω-κάτω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η πίτα γίνεται και χωρίς φύλλο, απλά βάζουμε τριμμένη φρυγανιά πάνω-κάτω.

Δες περισσότερα

Η αγκιναρόπιτα της Ευγενίας

Evgenia11 @cook_8480719

Λίγα μυστικά ακόμα

Η πίτα γίνεται και χωρίς φύλλο, απλά βάζουμε τριμμένη φρυγανιά πάνω-κάτω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η πίτα γίνεται και χωρίς φύλλο, απλά βάζουμε τριμμένη φρυγανιά πάνω-κάτω.

Υλικά

Για την γέμιση
10αγκινάρες ζεματισμένες και κομμένες σε κυβάκια
4κολοκυθάκια ωμά κομμένα σε κυβάκια
250 γραμμ.κιμά
3φρέσκα κρεμμυδάκια
μαϊντανό-άνηθο
4αυγά
αλάτι-πιπέρι
1 φλυτζάνιτυρί της αρεσκείας σας (γραβιέρα ή κασέρι ή ένταμ)
1/2 φλυτζάνιλάδι
1-1 1/2 φλυτζάνιαλεύρι φάριν-απ
Για την ζύμη
1 ποτήριγάλα
1 ποτήριλάδι
1 ποτήρινερό
1 φακελάκιμαγιά
αλεύρι όσο πάρει (μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σωτάρω το κρεμμυδάκι,τον κιμά,τις αγκινάρες και τα κολοκυθάκια με τα μυρωδικά μέχρι να μαραθούν.Αφού κρυώσουν προσθέτω το τυρί, τα αβγά χτυπημένα, αλάτι-πιπέρι κατα βούληση και τέλος το αλεύρι.Αφήνω την γέμιση να κρυώσει.
2

Ταυτόχρονα ανοίγω ένα φύλλο,το απλώνω σε βουτυρωμένο ταψάκι, φροντίζοντας να καλύψω και τα πλαϊνά. Ρίχνω τη γέμιση,τη στρώνω ομοιόμορφα και σκεπάζω με ένα δεύτερο φύλλο (μπορώ και να την αφησω ξεσκέπαστη και να την καλύψω με κίτρινο τυρί όπως έκανα εγώ).
3

Την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά (πάνω-κάτω) και για άλλα 20-25 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο σας) στον αέρα μέχρι να ροδίσει η πίτα μας.
4

Καλή σας όρεξη!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Evgenia11 @cook_8480719

στις Πέμπτη 24 Μάιος 2012 12:24:31 UTC

Με λενε Τζενη, ζω σε ενα πολυ ωραιο νησι του Αιγαιου κι εχω δυο παιδια(το ενα σπουδαζει).Αγαπω πολυ το μαγειρεμα, με χαλαρωνει, ειναι ενα ειδος...ψυχικης αποφορτισης να το πουμε.Ειμαι πολυ χαρουμενη που ανακαλυψα αυτο το σαιτ!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

july88 @cook_8468542

Πέμπτη 24 Μάιος 2012 12:29:57 UTC

Μου αρέσουν πολύ οι αγκινάρες και θα τη δοκιμάσω λείαν συντόμως. Επανέρχομαι....

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές