Τούρτα μους σοκολάτα
Γαλλική συνταγή για τούρτα με βάση αμυγδάλου και τραγανή στρώση πραλίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι μια μικρή παραλλαγή των παρακάτωhttp//www.lapopottedemanue.com/article-20711433.html http//chezregaletvous.free.fr/trianon.html
Τούρτα μους σοκολάτα
Γαλλική συνταγή για τούρτα με βάση αμυγδάλου και τραγανή στρώση πραλίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι μια μικρή παραλλαγή των παρακάτωhttp//www.lapopottedemanue.com/article-20711433.html http//chezregaletvous.free.fr/trianon.html
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη βάση αμυγδάλου, προθερμαίνω το φούρνο στους 220. Βουτυρώνω ένα ταψί διαμ. 22cm
- 2
Ανακατεύω αλεύρι, αλεύρι αμυγδάλου, 60g ζάχαρη και κακάο
- 3
Χτυπάω τ’ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτω την υπόλοιπη ζάχαρη, δηλ. 70g
- 4
Προσθέτω στη μαρέγκα τα ξηρά υλικά ανακατεύοντας απαλά.
- 5
Βάζω στο ταψί και ψήνω 10΄.
- 6
Αφήνω να κρυώσει περίπου 15΄.
- 7
Για τη στρώση τραγανής πραλίνας, λιώνω την πραλίνα (μπεν-μαρί ή μικροκύματα)
- 8
Προσθέτω τις κρέπες σε κομματάκια, ανακατεύω και ρίχνω πάνω από τη βάση.
- 9
Το βάζω στο ψυγείο κι ετοιμάζω τη μους.
- 10
Για την μούς σοκολάτας, χτυπώ καλά τ αυγά
- 11
Σ’ ένα κατσαρολάκι λιώνω τη ζάχαρη με 2κ.σ. νερό ωσπόυ να γίνει παχύρρευστη κρέμα
- 12
Προσθέτω τη λιωμένη ζάχαρη στ’ αυγά και συνεχίζω το χτύπημα ώσπου να γίνει αφράτο.
- 13
Λιώνω τη σοκολάτα, αφήνω να κρυώσει λίγο. Την προσθέτω στο μείγμα.
- 14
Χτυπάω την κρέμα γάλακτος και την προσθέτω στο παραπάνω μείγμα.
- 15
Απλώνω από πάνω κι αφήνω να παγώσει για 4 ώρες τουλάχιστον.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)