Ριζότο του ψαρά

Name: Ριζότο του ψαρά
Yield: 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζ.τσαγιού ελαιόλαδο; 0.5 κιλό ρύζι bonnet; 1 ξερό κρεμμύδι μέτριο; 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι; λίγο πράσο; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 ντομάτα χοντροκομμένη; 1-2 σκελίδες σκόρδο; Λίγο λεμόνι; 1 σφηνάκι ούζο; άνηθο, μαιντανό, δυόσμο, ρίγανη; αλάτι, πιπέρι στη δοσολογία που σας ταιριάζει; 0.5 κιλό μύδια, γαρίδες, καλαμαράκια όλα μαζί

ntina3112 @luckystar

Εύκολο σπυροτό πιλάφι με θαλασσινά!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το νερό θα υπολογιστεί με βάση το ρύζι δηλαδή 1 ποτ.νερού ρύζι 2,5 ποτ.νερού νερό.Το έφτιαξα και άρεσε πολύ στην οικογένεια. Προσοχή με τα θαλασσινά μη παραβράσουν, μόνο 3-4 λεπτά, η φωτιά να 'ναι μέτρια όχι πολύ δυνατή όπως θα κάνατε πιλάφι!

Εύκολο σπυροτό πιλάφι με θαλασσινά!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ριζότο του ψαρά

ntina3112 @luckystar

Εύκολο σπυροτό πιλάφι με θαλασσινά!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εύκολο σπυροτό πιλάφι με θαλασσινά!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 άτομα

1 φλιτζ.τσαγιούελαιόλαδο
0.5 κιλόρύζι bonnet
1ξερό κρεμμύδι μέτριο
1 ματσάκιφρέσκο κρεμμύδι
λίγοπράσο
1πιπεριά Φλωρίνης
1ντομάτα χοντροκομμένη
1-2 σκελίδεςσκόρδο
Λίγολεμόνι
1 σφηνάκιούζο
άνηθο, μαιντανό, δυόσμο, ρίγανη
αλάτι, πιπέρι στη δοσολογία που σας ταιριάζει
0.5 κιλόμύδια, γαρίδες, καλαμαράκια όλα μαζί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη πιπεριά, το πράσο.
2

Μόλις μαραθούν βάζουμε και το ούζο αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και ρίχνουμε το ρύζι χωρίς να το ξεπλύνουμε, ανακατεύουμε και με το νερό που του αντιστοιχεί θα βράσει κανονικά.
3

5 λεπτά πριν το βγάλουμε απ' τή φωτιά βάζουμε τα θαλασσινά, τη ντομάτα, το λεμόνι και ανακατεύουμε μη κολλήσει στη κατσαρόλα.
4

Σβήνουμε τη φωτιά, αν είναι λίγο υγρό βάζουμε πετσετα και κλείνουμε κατσαρόλα για να τραβήξει τα υγρά.