Αρχίζοντας το φαγητό μας, παίρνουμε μια χύτρα για να τσιγαρίσουμε το κρέας μας (χρησιμοποιουμε χύτρα για να βράσει το κρέας μας πιο γρήγορα γιατί το πρόβειο αργεί να βράσει και γιατί πιτσιλάει αρκετά).Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το κρέας. Βάζουμε το ελαιόλαδο στη χύτρα και προσθέτουμε το κρέας, το οποίο το τσιγαρίσουμε καλα!

Όταν θα έχει τσιγαριστεί το κρεατάκι μας, το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τον πελτέ τον οποίο με γρήγορες κινήσεις τρίβουμε στον πάτο του σκεύους για ένα λεπτό περίπου (έτσι αναδικνύονται τα αρώματα της σάλτσας). Μετά από ένα λεπτό περίπου προσθέτουμε νεράκι, τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας.

Κλείνουμε με το καπάκι και ρυθμίζουμε τη χύτρα στο πρόγραμμα με το κρέας και βάζουμε το χρονόμετρο στα 30'. (εμένα η κουζίνα μου φτάνει μέχρι το 6. Το τσιγαρίζω στο 5 και συνεχίζω να βράζω και στο 5. Αν η κουζίνα σας φτάνει μέχρι το 9 υπολογείστε!). Αν μετά απο 30 λεπτά δεν έχει βράσει, καπακώστε και βράστε στη χυτρα άλλα 10 λεπτά.(εξαρτάται και από το κρέας).

 Τώρα, αφού έχετε προθερμάνει τον φούρνο, μεταφέρετε το φαγητό σας στη γάστρα και προσθέστε το ζυμαρικό μας. (Προσθέστε παραπάνω νεράκι, μόνο αν χρεαστεί για να βράσει το κριθαράκι μας!!)

Το αφήνω στον φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 200(η δική μου κουζίνα max φτάνει 240), έως να βράσει και το κριθαράκι μας, ελέγχοντας συχνά! Θέλει περίπου στο δωδεκάλεπτο. (Θα το δείτε όταν γίνει).