Γιουβαρλάκια με λαχανικά

Name: Γιουβαρλάκια με λαχανικά
Yield: 6-8 άτομα περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κ. κιμά; 1 φλ.του καφέ ρύζι (εγώ έβαλα καρολίνα); 1-2 αυγά; μαϊντανό ψιλοκομμένο; αλατοπίπερο; 3 κ.σ. λάδι; 2 μέτρια κολοκυθάκια σε φέτες ή κυβάκια; 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες ή κυβάκια; 2 πατάτες κομμένες σε κύβους; 3 καρότα κομμένα σε φέτες ή κυβάκια; 1 κύβο λαχανικών ή κότας; μαϊντανό χοντροκομμένο; 150 γρ. φέτα σκληρή σε κυβάκια; 1 αυγό, βάζω μόνο τον κρόκο; χυμό λεμονιού

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Αγαπημένο φαγητό τα γιουβαρλάκια και υγιεινό με την προσθήκη των λαχανικών!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να φτιάξουμε τα γιουβαρλάκια μας και χωρίς να τα αυγοκόψουμε, για όσους δεν αρέσει φυσικά!Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και αρακά στα λαχανικά.Για πιο ελαφρύ φαγητό τα φτιάχνουμε με κιμά κοτόπουλου.

Αγαπημένο φαγητό τα γιουβαρλάκια και υγιεινό με την προσθήκη των λαχανικών!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια με λαχανικά

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Αγαπημένο φαγητό τα γιουβαρλάκια και υγιεινό με την προσθήκη των λαχανικών!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αγαπημένο φαγητό τα γιουβαρλάκια και υγιεινό με την προσθήκη των λαχανικών!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6-8 άτομα περίπου

Γιουβαρλάκια
1κ. κιμά
1φλ.του καφέ ρύζι (εγώ έβαλα καρολίνα)
1-2αυγά
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλατοπίπερο
3 κ.σ.λάδι
Λαχανικά
2μέτρια κολοκυθάκια σε φέτες ή κυβάκια
2κρεμμύδια κομμένα σε φέτες ή κυβάκια
2πατάτες κομμένες σε κύβους
3καρότα κομμένα σε φέτες ή κυβάκια
1 κύβολαχανικών ή κότας
μαϊντανό χοντροκομμένο
150 γρ.φέτα σκληρή σε κυβάκια
Αυγολέμονο
1αυγό, βάζω μόνο τον κρόκο
χυμό λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καθαρίζουμε τα λαχανικά μας, τα κόβουμε.
2

Βάζουμε τον κιμά, αυγά, μαϊντανό, αλατοπίπερο, λάδι και πλυμένο το ρύζι σε μπολ, ζυμώνουμε καλά να ενωθούν.
3

Ρίχνουμε λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε πολύ λίγο τα λαχανικά μας, προσθέτουμε έναν κύβο λαχανικών και νερό ζεστό να τα καλύπτει καλά.
4

Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια μας,τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 30 έως 40 λεπτά.Ανακινούμε την κατσαρόλα μας τακτικά να μην μας κολλήσει το φαγητό.
5

Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα κυβάκια φέτας,αφήνουμε να λιώσουν σιγά σιγά. Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο χτυπώντας πολύ καλά πρώτα το ασπράδι {αν εσείς το βάλετε},προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και το λεμόνι και λίγο λίγο ζεστό ζουμάκι από το φαγητό.
6

Ρίχνουμε με προσοχή στην κατσαρόλα, ανακινούμε και σερβίρουμε ζεστό.
7

Σήμερα χωρίς πατάτες και φέτα...πάντα πεντονόστιμα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Πέμπτη 04 Οκτώβριος 2012 13:12:18 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια (12)

*Μέλι* @cook_8498011

Τρίτη 04 Δεκέμβριος 2012 16:53:06 UTC

Πολύ καλή η συνταγή, αλλά και η αναλυτική περιγραφή σου! Τα έκανα σήμερα και μου φαίνεται θα τα κάνω έτσι από εδώ και πέρα γιατί είναι πολύ θρεπτικά και χειμωνιάτικα έτσι όπως είναι όλα τουρλού τουρλού στο πιάτο!! έβαλα ολόκληρο το αυγό, πολύ νοστιμη βγήκε, την επόμενη φορά όμως θα κάνω τη δική σου εκδοχή ή σκέτο.
5 πιρουνάκια για τα θρεπτικα γιουβαρλάκια!!!(φωτογραφία δεν πρόλαβα να βγάλω,εξαφανίστηκαν...)

Λέξεις-κλειδιά

γιουβαρλάκια λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές