Χωριάτικο χειροποίητο ψωμί με πρόσμιξη δύο αλεύρων, (άσπρου και κίτρινου) και μπαχαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν χρησημοποιήσουμε μαγία σε σκόνη θα βάλουμε τρία φακελάκια. Γενικά στην αρτοποιία η μαγία σε σκόνη ισούτε με το 1/3 της νωπής μαγιάς. Δηλαδή, αν μια συνταγή λέει 30 γρ.μαγιά νωπή εμείς θα βάλουμε 10 γρ. μαγια σε σκόνη.

Επειδή δεν μου άρεσε κανένα από τα ψωμιά ολικής αλέσεως που βρίσκω στην αγορά κι επειδή τα θέλω σε ψωμάκια κι όχι σε φέτες (γιατί με τη διατροφή που κάνω δικαιούμαι μόνο ένα την ημέρα) είπα να φτιάξω δικά μου κι έγιναν τεεεεελεια 😋*Σημείωση: για ολικής αλέσεως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 450 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως ή μπορείτε να κάνετε οποίο συνδυασμό αλεύρων σας αρέσει, αρκεί τα 200 γρ. να είναι αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Σ'αυτη τη συνταγή εβαλα κυρίως αλευρι ολικής αλεσης και συμπλήρωσα με σκληρό αλευρι ... Ηταν σακουλάκια που ειχαν ανοιχτεί και μιας και ειχα και μαγιά φρεσκια που κοντευε να ληξει , ειπα να κανω ψωμί. Και τελικά βγηκε μια σουπερ τελεια καρβελάρα.Εγω το εψησα στη γάστρα αλλα σας εχω στην εκτελεση πως να το ψησετε στη λαμαρίνα ή σε ταψί.

Έχω πολύ κίτρινη κολοκύθα και προσπαθώ να την αξιοποιήσω με διάφορους τρόπους. Εγώ έβαλα αλεύρι ολικής αλλά μπορεί να γίνει και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις .Το ψωμί έγινε πολύ νόστιμο και πολύ αφράτο.#κολοκύθα#ψωμί

Μια συνταγή για να μην πούμε το ψωμί ψωμάκι ποτέ!

Πρόκειται για αφράτο, ως επί το πλείστο, ολικής αλέσεως ψωμάκι για τοστ, υγιεινό, χωρίς ζάχαρη και όλα αυτά τα συντηρητικά.Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη στα γούστα και τις ανάγκες της οικογένειας μας, μετά από διάφορες συνταγές για ψωμί του τοστ, άλλες εξολοκλήρου ολικής άλλες εξολοκλήρου με λευκό αλεύρι και διάφορα άλλα στοιχεία.Στην συνταγή που σας παραθέτω, η οποία μπορώ πλέον να πω πως είναι δική μου ( 😁 ) , η αναλογία στα 500 γρ. αλεύρι , είναι 350 ολικής και 150 λευκό. Επίσης, δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη αλλά μέλι αντί αυτής και το λευκό αλεύρι το οποίο σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ για ψωμί είναι Robin hood. Είναι για όλες τις χρήσεις και ενώ σαφώς γνωρίζω πως υπάρχουν πολλές άλλες μάρκες αλεύρων γ.ο.χ. δεν το έχω δοκιμάσει με καμία άλλη και δεν μπορώ να σας εγγυηθώ εξίσου καλό αποτέλεσμα.Το μείγμα των σπόρων είναι στη διάθεση σας να το προσαρμόσετε στα γούστα σας ή και να το παραλείψετε ( κάτι που δεν σας συνιστώ 😉💪 ) . Απλά φροντίστε να μην ξεπερνάει το 1/4 κούπας, ώστε να μην βαραίνει πολύ το μείγμα.

Τι καλύτερο από το να έχουμε το δικό μας φρέσκο ψωμί επάνω στο τραπέζι μας; Μόνο οι μυρωδιές......είναι ένα ψωμί για όλες τις προτιμήσεις ταυτόχρονα υγιεινό, αφράτο, τραγανό, νόστιμο και παραδοσιακό. Ζεστό σερβίρεται αμέσως με φρέσκο βούτυρο και αλάτι ή τυρί κρέμα. Τρικολόρε ονομάστηκε γιατί παρασκευάζετε με Λεύκο μαύρο και κίτρινο αλεύρι. Εγώ προτιμώ για το αλεύρι "Μύλους Βλαχογιάννη" και νωπή μαγιά "χελιδόνι"

Για 1 κιλό αλεύρι για ψωμί χρειαζόμαστε περίπου150-200 γραµ. έτοιμο προζύμι

Της Αγγελικής ιδεα @Saucypan_Angeliki, μόνο που εγώ πρόσθεσα και Μαρμελάδα (δεν μπορώ να αφήσω τίποτα όρθιο 😂😂😂). Εξαιρετική ιδέα της Αγγελικής να βάλει καρύδα και Βιτάμ στο ψωμί,δε ξέρω γιατί δε μου ρθε και μένα.😂😂😂 Όπως και να χει ορίστε μια δική μου εκδοχή που αξίζει να δοκιμάσετε. Υ.Γ.: μπορείτε να βάλετε ότι μαρμελάδα θέλετε, εγώ έβαλα Μαρμελάδα μήλου που έφτιαξα πριν λίγες μέρες. Υ.Γ.2: και της Αγγελικής 👇:https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5555698-eksotiko-aleimma-psomiou🍞Είδη ψωμιού:•λευκο•μαυρο•ολικης αλέσεως•πολυσπορο•χωριατικο•καλαμπομοψωμο•σικαλης🫓Τα βασικά τρόφιμα ποικίλλουν από μέρος σε μέρος, αλλά είναι συνήθως φυτικής προέλευσης όπως:•τα δημητριακά•τα όσπρια•το καλαμπόκι•το ρύζι•τα κεχριά•τα φυτά με αμυλούχες ρίζες.-Μερικά παράγωγα αυτού του τροφίμου είναι:•το ψωμί•τα ζυμαρικά•το κόντζι ρυζιού•η πολέντα (polenta).🥖Τύποι ψωμιών που θεωρούνται βάσεις σε μερικά μέρη του κόσμου:•Τορτίγια•Τσαπάτι•Νάαν•Μαντού•Μπαντού✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σνακ #Πρωινό

Νόστιμο κ αφράτο. Αντί γιά νερό κ μαγιά βάζουμε μπύρα. #ψωμάκι

Το λες και ψωμί μπομπότα πειραγμένη αφού περιέχει χοντρό καλαμποκάλευρο ( Πολέντα αυτό βρήκα εδώ που βρίσκομαι ),Αλεύρι Dinkel, αλεύρι λευκό σκληρό και αλεύρι λευκό γ.ο.χ. ότι είχα από αλεύρια σε περισσεύματα στο ντουλάπι μου.Η συνταγή μου προέκυψε από έμπνευση που πήρα από δύο άλλες συνταγές που βρήκα στην συνταγοπαρέα μας συνδυάζοντας τις@ proudvegan καλαμποκοψωμο και @cook37855091 ψωμί φόρμας με αλεύρι ολικής.Η επιτυχία του πιστεύω οφείλεται στον τρόπο ωρίμανσης της ζύμης που υπάρχει στη δεύτερη συνταγή που αναγράφω πιο πάνω!!!Ευχαριστώ και τις δύο φίλες διότι βλέποντας τα υλικά των δύο συνταγών και τις αναμίξεις των διαφορετικών αλεύρων τόλμησα και εγώ να κάνω το δικό μου πολεντάκι 🍞 ψωμάκι.Έγινε πραγματικά ΥΠΈΡΟΧΟ 💯👌

Το ψωμί το σπιτικό, είναι ξεροψημένο από έξω και αφράτο μέσα. Αν είναι και με αλεύρι ολικής είναι ακόμη πιο νόστιμο!!#ολικής#ψωμί