600 γραμμάριααλεύρι ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα το αλεύρι και το πόσο μεγάλα είναι τα αβγά μας
2αυγά
200 mlγάλα
25 γρφρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 πρέζααλάτι
50 gζάχαρη
100 γρμαλακό βούτυρο κομμένο σε μικρά κυβάκια
μαρμελάδα, νουτέλα, κρέμα Πατισσερί ή ετοιμη κρέμα βανίλιας
1 κουταλάκιμέλι
λίγηάχνη για το τέλος
και 100- 50 γρ βούτυρο λειωμένο για την επάλειψη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

23 Minutes

1

Ζεσταίνουμε τα 50 ml απο το γάλα μας και διαλύουμε τη μαγιά μας με το 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
2

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και προσθέτουμε μείγμα με το γάλα, την μαγιά και μέλι στο κέντρο του αλευριού και αφήνουν να ανέβει για 10 η ζύμη μας
3

Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ζεστό υπόλοιπο γάλα και το αλάτι και ζυμώνουμε
4

Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο σπασμένο σε μικρά κομμάτια και ζυμώνουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη
5

Το αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 1,1/2 - 2 ώρες να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης
6

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα φύλλο πάχος 1 cm περίπου και κοβούμε σε τετράγωνα κομμάτια 5 cm το καθενα.
7

Γεμίζουμε στο κέντρο την γέμιση που μας αρέσει και κλείνουμε της 2 αντικριστές γωνίες αφού πρώτα της αλείψουμε με νεράκι και αμέσως μετά της άλλες απέναντι γωνίες.
8

Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μια ώρα
9

Μετά από μια ώρα τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο (περίπου 100 γραμμάρια) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 g για 20-25 λεπτά..
10

Αφού κρυώσουν μετά τα πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.