Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα υλικά σταδιακά με τη σειρά που αναφέρονται.

Τοποθετήστε χάρτινες θήκες cupcakes στην ειδική φόρμα. Ανοίξτε προσεκτικά τα γεμιστά μπισκότα στα δύο και τοποθετήστε το μισό που έχει τη γέμιση στη βάση κάθε θηκούλας.

Μοιράστε το μίγμα στις 12 θήκες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

Σε ένα μπολ ετοιμάστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας όμως 50ml λιγότερο γάλα, ώστε να γίνει πιο σφιχτή η κρέμα.

Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας και διακοσμήστε τα κεκάκια με κορνέ ζαχαροπλαστικής.

Αναμειγνύετε όλα τα υλικά σταδιακά με τη σειρά που αναφέρονται μέχρι να γίνει μια ζύμη σφιχτή που να μην κολλάει. Τυλίξτε τη σε μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για μία ώρα.

Στη συνέχεια, ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκατοστού και κόβετε μπισκοτάκια mickey mouse με ειδικό κουπ πατ. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χαρτόνι σε σχήμα mickey, να το τοποθετείτε πάνω στη ζύμη και να κόβετε το σχήμα γύρω γύρω με μαχαιράκι.

Απλώνετε τα μπισκοτάκια σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στις άκρες.

Φτιάξτε τη ζαχαρόπαστα. Για να χρωματίσετε τη μισή ζαχαρόπαστα, θα χρειαστείτε μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή πάστας. Στο κέντρο της ζαχαρόπαστας, βάζετε λίγο χρώμα με μια οδοντογλυφίδα και πλάθετε καλά μέχρι να απλωθεί ομοιόμορφα. Τυλίγετε τη ζαχαρόπαστα σφιχτά σε μεμβράνη μέχρι να την χρησιμοποιήσετε.

Ανοίγετε τη ζαχαρόπαστα με πλάστη σε λεπτό φύλλο και κόβετε σε σχήμα mickey με το ειδικό κουπ πατ ή τη μέθοδο του χαρτονιού, που είπαμε παραπάνω. Για να "κολλήσει" η ζαχαρόπαστα πάνω στο μπισκότο, θα χρειαστεί να βάλετε λίγο νεράκι πάνω στο μπισκότο με πινέλο. Διακοσμήστε τα προσωπάκια του mickey με τη μαύρη ζαχαρόπαστα και ειδικό στυλό ζαχαροπλαστικής σε μαύρο και κόκκινο χρώμα.