Απλώνουμε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω. Η περιοχή του στήθους έχει περισσότερο κρέας οπότε με προσοχή φιλετάρουμε το μισό και το τοποθετούμε στο σημείο που δεν έχει.

Απλώνουμε από πάνω τις φέτες καπνιστής μπριζόλας, το μπέικον, το κεφαλοτύρι κομμένο σε μπαστουνάκια κατά μήκος του ρολού και την πιπεριά σε ροδέλες.

Τυλίγουμε προσεκτικά και δένουμε με σπάγγο ή περνάμε το ρολό απ'το ειδικό δίχτυ με την βοήθεια του τούμπι αν έχουμε.

Το βάζουμε στο ταψί και γύρω του βάζουμε τις πατάτες κομμένες.

Σε ένα ποτήρι χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, το αλάτι - πιπέρι και λίγο νερό με ένα μιξεράκι για τον φραπέ.

Περιχύνουμε τις πατάτες και το ρολό μας.

Ψήνουμε στους 180 για 1,5 ώρα περίπου.