Βάλτε τα αυγά (να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό μέχρι να τα σκεπάσει και το αλάτι, τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Βγάζετε τα αυγά και τα βάζετε αμέσως σε κρύο νερό και τα αφήνετε μέχρι να κρυώσουν.

Βάζετε το ξύδι σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα μαζί με τα αρωματικά, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη, και αφήνετε το μείγμα να βράσει για 10 λεπτά.

Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα βάζετε μέσα σε αποστειρωμένο βάζο.

Ρίχνετε το ξύδι μαζί με τα αρωματικά πάνω από τα αυγά έτσι ώστε να τα καλύπτει εντελώς και γυρνάτε το βάζο ανάποδα μέχρι να κρυώσει.

Αφήνετε τα αυγά κλειστά για 20 – 25 ημέρες περίπου και μετά είναι έτοιμα για κατανάλωση.