Παπουτσάκια με κολοκύθι νησιώτικα της μαμάς μου
Είναι μια παραδοσιακή νησιώτικη συνταγή με κολοκύθι και μπεσαμέλ, εντελώς διαφορετική στα υλικά και στη γεύση από αυτή που γνωρίζουμε. Είναι μια καταπληκτική συνταγή με μοναδική γεύση.
Λίγα μυστικά ακόμα
1) Αν υπάρχει κενό στο ταψί το καλύπτουμε με μικρά κομματάκια από το κολοκύθι που έχουμε αδειάσει και έχει περισσέψει. 2) Στη περίπτωση που τα κολοκύθια σας είναι περισσότερα και δε χωράνε μπορείτε όσα περισσεύουν να τα λιώσετε με ένα πιρούνι και να τα προσθέσετε στη γέμιση. 3) Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί λίγο πιο κάτω από την μέση, στο φούρνο.
Παπουτσάκια με κολοκύθι νησιώτικα της μαμάς μου
Είναι μια παραδοσιακή νησιώτικη συνταγή με κολοκύθι και μπεσαμέλ, εντελώς διαφορετική στα υλικά και στη γεύση από αυτή που γνωρίζουμε. Είναι μια καταπληκτική συνταγή με μοναδική γεύση.
Λίγα μυστικά ακόμα
1) Αν υπάρχει κενό στο ταψί το καλύπτουμε με μικρά κομματάκια από το κολοκύθι που έχουμε αδειάσει και έχει περισσέψει. 2) Στη περίπτωση που τα κολοκύθια σας είναι περισσότερα και δε χωράνε μπορείτε όσα περισσεύουν να τα λιώσετε με ένα πιρούνι και να τα προσθέσετε στη γέμιση. 3) Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί λίγο πιο κάτω από την μέση, στο φούρνο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξύνουμε τα κολοκύθια και τα βράζουμε για 20 περίπου λεπτά.
- 2
Βάζουμε τα κολοκύθια στο ταψί του φούρνου, τα ανοίγουμε στη μέση και αφαιρούμε τη γέμιση του κολοκυθιού με ένα κουταλάκι.
- 3
Ψήνουμε τη γέμιση στο τηγάνι με λαδάκι και αλάτι μέχρι να τραβήξει όλο το νερό του.
- 4
Για τη μπεσαμέλ, σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το λάδι, το αλεύρι, το γάλα λίγο-λίγο (αφού το έχουμε αραιώσει με το νερό ή το ζουμί από το βράσιμο των κολοκυθιών), τα αυγά, και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η μπεσαμέλ ούτε σφιχτή ούτε αραιή και στο τέλος ρίχνουμε τη γέμιση του κολοκυθιού και τα ενώνουμε.
- 5
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο η μπεσαμέλ (να είναι χλιαρή) και βάζουμε τα 200 γρμ. κεφαλοτύρι.
- 6
Γεμίζουμε τα κολοκύθια με το μείγμα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα 50 γραμ. κεφαλοτύρι από πάνω (Πριν τα γεμίσουμε ρίχνουμε λίγο αλατάκι στα κολοκύθια).
- 7
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)