Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά σε ενα μπώλ (πανω στη σόδα που έχουμε βάλει στο κιμά έχουμε στάξει λίγες σταγόνες λεμόνι ώστε αυτή να αφρίσει).

Φτιάχνουμε τους κεφτέδες μικρούς και στρογγυλούς

Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι (σε δυνατή φωτιά).

Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους ρίχνουμε στο τηγάνι αφού καταλάβουμε οτι το λάδι έχει αρχίσει να καίει.

Οι κεφτέδες να μην έχουν κενό μεταξύ τους στο τηγάνι.

Μόλις ροδίσουν τους γυρνάμε και απο την άλλη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά (μάτι) αν χρεαστεί.