Το πιο διαβολικό γεμιστό κέικ

Ένα εύκολο σοκολατένιο γεμιστό κεϊκ με φουντούκι και μ΄ένα γλάσο με σοκολάτα γάλακτος που κλέβει την παράσταση! Αδύνατον ν΄αντισταθείτε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κεικ αυτό το φτιάχνω από τα φοιτητικά μου χρόνια. Τότε είχα δει σε ένα περιοδικό την συνταγή για κεϊκ του διαβόλου. Μου άρεσε η ιδέα του γεμιστού κεϊκ αλλά η συγκεκριμένη δεν ήταν του γούστου μου. Μετά από παραλλαγές και ιδέες κι από άλλα κεϊκ, προέκυψε αυτή εδώ που έχει ενθουσιάσει κόσμο στα τόσα χρόνια που την φτιάχνω. Καιρός να την μοιραστώ...Θυμηθείτε πριν ξεκινήσετε να ανάψετε τον φούρνο! Επίσης μην φοβάστε τα λίγα γραμμάρια που δίνω στο αλεύρι του κεϊκ! Βάζετε παραπάνω και μετά ζητάτε τι σιρόπι να ρίξετε γιατί σας φαίνεται στεγνό! (Από εμπειρία φίλων, σας το λέω). Είναι υγρό κεϊκ ΔΕΝ ΘΕΛΕΙ παραπάνω αλεύρι!Οι σοκολάτες σας να είναι ψιλοκομμένες,εγώ χρησιμοποιώ τις σταγόνες με βολεύουν πολύ.Λιώνουν πολύ πιο γρήγορα. Καλή επιτυχία σε όλους....

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Το πιο διαβολικό γεμιστό κέικ

Στελλίτσα Ζαχαρίτσα @cook_8492715

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

Για το κέικ θα χρειαστούμε
βούτυρο κι αλεύρι για άλειμμα
200 γρκουβερτούρα
200 γρβούτυρο
6αυγά
200 γρζάχαρη
200 γρφουντούκια αλεσμένα
50 γραλεύρι
10 γρbaking powder (1/2 φακελάκι)
1 πρέζααλάτι
1 κουταλιά σούπαςλικέρ
Για το γλάσο θα χρειαστούμε
200 γρσοκολάτα γάλακτος
50 γρβούτυρο
150 γρζάχαρη άχνη
150 γρτυρί κρέμα
λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια μακρόστενη, κατά προτίμηση, φόρμα. (Εγώ βουτυρώνω και μετά την βάζω στην κατάψυξη.Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα μου, βγάζω από την κατάψυξη, αλευρώνω και την γεμίζω με το μείγμα.)
2

Λιώνω την κουβερτούρα, την οποία έχω κόψει σε πολύ μικρά κομμάτια, με το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασια (αν έχετε μέχρι 3 τότε λιώνω στο 1,5). Ανακατεύω συνεχώς. Μόλις λιώσει αποσύρω από την φωτιά για να κρυώσει!
3

Χτυπάω αυγά με ζάχαρη, με αυγοδάρτη.
4

Προσθέτω στο μπολ με τ΄ αυγά, τα φουντούκια, το αλεύρι, το baking, το αλάτι και ανακατεύω καλά με τον αυγοδάρτη.
5

Προσθέτω το μείγμα της κουβερτούρας, που είναι τώρα χλιαρό,λίγο-λίγο στο μπολ με τα παραπάνω υλικά και αμέσως μετα ρίχνω και το λικέρ. (Την κατσαρόλα από την κουβερτούρα μην την πλύνετε.Εκεί μέσα θα λιώσουμε απευθείας και την σοκολάτα γάλακτος).
6

Αδειάζω το μείγμα στην φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε μεσαία σχάρα στους 180 C για 50 λεπτά.
7

Το κέικ είναι έτοιμο όταν το μαχαίρι βγαίνει καθαρό.
8

Φτιάχνω το γλάσο. Λιώνω την σοκολάτα γάλακτος, που έχω κόψει σε πολύ μικρά κομμάτια, με το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία. Αποσύρω από την φωτιά να κρυώσει.
9

Χτυπάω για λίγο, για 2-3 λεπτά με το μίξερ την ζάχαρη άχνη με το τυρί κρέμα και λίγο αλάτι, μια μικρή πρέζα.
10

Προσθέτω την λιωμένη σοκολάτα γάλακτος με το βούτυρο, στο μπολ με το τυρί κρέμα και την άχνη και χτυπάω μαζί τα υλικά για 5 λεπτά να αφρατέψουν.Το γλάσο είναι έτοιμο.ΠΡΟΣΟΧΗ!Μην το δοκιμάσετε!Θα πάθετε εξάρτηση και δεν θα μείνει για το γέμισμα!
11

Όταν το κεϊκ το έχετε βγάλει από την φόρμα του και είναι πια χλιαρό προς κρύο, ξεκινάτε προσεχτικά να το χωρίσετε στη μέση.Με το αριστερό χέρι το αγκαλιάζετε και με το δεξί πιέζετε στη μέση και κατά μήκος με το μαχαίρι.Καλό θα ήταν να είναι μεγάλο μαχαίρι με δοντάκια. Αν δεν έχετε δεν πειράζει το κεικ είναι αρκετά υγρό και δεν θα προβάλει ιδιαίτερη αντίσταση!
12

Το ανοίγετε κατόπιν στα δύο, πολύ προσεχτικά κι αρχίζετε να το γεμίζετε κατά βούληση. Κρατήστε όμως και για το ντεκορ!
13

Κουμπώνουμε το κεϊκ και συνεχίζουμε το γλασάρισμα ολόγυρα!
14

Ήρθε η στιγμή....Ν΄ΑΜΑΡΤΑΝΟΥΜΕ!!!