Σε λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το λουκάνικο να ροδίσει. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμη και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές. Προσέχουμε να μην μας αρπάξουν.

Αφού τσιγαριστούν, ρίχνουμε τον ντοματοχυμό, το σκόρδο, το Tabasco, την ζάχαρη, το αλάτι και τον πελτέ μαζί με λίγο νερό.

Βράζουμε για λίγο τις πιπεριές μόνες και μετά προσθέτουμε και τα λουκάνικα στην παρέα συνεχίζοντας το βράσιμο για 5’ ακόμη.