Μελομακάρονα απο Καρδι(τσ)ά

Την συνταγή αυτή την δοκίμασα μετά απο μια ανεπανάληπτη συνταγή του site και με έβαλε σε μεγάλο δίλημμα, τελικά η δεύτερη φουρνιά μελομακάρονων βασίστηκε σε αυτην εδω την συνταγή, σας την εναποθέτω μεσα απο την καρδιά μου και με καταγωγή της συνταγής απο Καρδίτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο καρύδι απο πάνω... Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο καρύδι απο πάνω... Καλή επιτυχία!

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα απο Καρδι(τσ)ά

sofi_c @cook_8488215

,ΑΘΗΝΑ

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο καρύδι απο πάνω... Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο καρύδι απο πάνω... Καλή επιτυχία!

Υλικά

8 φλιτζάνιααλεύρι, για όλες τις χρήσεις (1 πακέτο και λίγο περισσότερο)
1/2 ποτήρι νερούχυμό πορτοκαλιού ( διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε αυτό)
ξύσμα απο ενα πορτοκάλι
2 κούπεςκαλαμποκέλαιο
3/4 κούπαςζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκούκανέλας σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκούγαρύφαλλο σε σκόνη
1και 1/4 κούπας καρύδια (χονδροκοπανισμένα)
1/4 φλιτζάνικονιάκ ή μπράντι
2βανίλιες
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
Σιρόπι
2 1/2 κούπεςμέλι
1 1/2 κούπαζάχαρη
2 κούπεςνερό
2-3 σταγόνεςλεμόνι
1ξύλο κανέλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σ ένα μπωλ ανακατεύουμε το αραβοσιτέλαιο (συνήθως χρησιμοποιώ ελαιόλαδο, αλλα την συνταγή αυτη την έκανα οπως ακριβώς ζητούσε και με δικαίωσε)...συνεχίζουμε... το κονιάκ, το χυμό πορτοκαλιού (στον οποίο ήδη εχουμε ανακατέψει την μαγειρική σόδα), το ξύσμα πορτοκαλιού και την ζάχαρη στο τέλος. Προσοχή ανακατέυουμε με το χέρι και οχι με μίξερ.
2

Προσθέτουμε το αλεύρι και πριν το βάλουμε όλο προσθέτουμε τις βανίλιες, τα καρύδια, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και στο τέλος το υπόλοιπο αλέυρι.
3

Δεν χρειάζεται πολυ ζύμωμα, ίσα ισα να καθαρίσετε τα χέρια σας απο την ζύμη.
4

Ψήστε στους 180 (αέρα) για 20-25 λεπτά στην μέση του φούρνου.
5

Εντωμεταξύ εχουμε βάλει τα υλικά για το σιρόπι.
6

Τα βράζουμε για 10 λεπτά, ξαφρίζουμε και στην συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσει.
7

Σε κρύο σιρόπι βάλτε τα ζεστά μελομακάρονα μόνο για λίγο, αν τα θέλετε πιο ζουμερά αφήστε τα λίγο παραπάνω, επειδή θα αρχίσουν τα μελομακάρονα να κρυώνουν μπορείτε να ζεστάνετε λίγο το σιρόπι σας.