Μανέστρα με λαχανικά στο τσικάλι
Γαλοπούλες & κότες γεμιστές, γουρουνόπουλο, χοιρινό με δαμάσκηνα, κρέας κρέας κρέας, όλοι έχουμε μπουχτίσει αυτές τις μέρες. Για αυτό και προτείνω μια εναλλακτική συνταγή νόστιμη και υγειινή με πολλά λαχανικά. Και αφήστε την φαντασία σας να δημιουργήσει ανάλογα με τα γαργαλητά του ουρανίσκου σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όταν το φαγάκι μας είναι έτοιμο, με μια κουτάλα κρατάμε σε ένα φλυτζάνι λίγη από την σάλτσα. Ακόμη κι αν κρυώσει το φαγητό και πήξει η μανέστρα όπως έχει την ιδιότητα προσθέτουμε τμήμα από την σάλτσα που κρατήσαμε και είναι και πάλι ζουμερή και το συμαντικότερο δεν πήζει μετά ακόμη κι αν μπει στο ψυγείο. Αυτό το μυστικό το έμαθα από μια κορυφαία μαγείρισσα που δεν είναι πια κοντά μας. Έτσι κάνω και την μανέστρα με το μοσχάρι, στην κατσαρόλα και εφαρμόζοντας αυτό το κόλπο. Καλή όρεξη!
Μανέστρα με λαχανικά στο τσικάλι
Γαλοπούλες & κότες γεμιστές, γουρουνόπουλο, χοιρινό με δαμάσκηνα, κρέας κρέας κρέας, όλοι έχουμε μπουχτίσει αυτές τις μέρες. Για αυτό και προτείνω μια εναλλακτική συνταγή νόστιμη και υγειινή με πολλά λαχανικά. Και αφήστε την φαντασία σας να δημιουργήσει ανάλογα με τα γαργαλητά του ουρανίσκου σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όταν το φαγάκι μας είναι έτοιμο, με μια κουτάλα κρατάμε σε ένα φλυτζάνι λίγη από την σάλτσα. Ακόμη κι αν κρυώσει το φαγητό και πήξει η μανέστρα όπως έχει την ιδιότητα προσθέτουμε τμήμα από την σάλτσα που κρατήσαμε και είναι και πάλι ζουμερή και το συμαντικότερο δεν πήζει μετά ακόμη κι αν μπει στο ψυγείο. Αυτό το μυστικό το έμαθα από μια κορυφαία μαγείρισσα που δεν είναι πια κοντά μας. Έτσι κάνω και την μανέστρα με το μοσχάρι, στην κατσαρόλα και εφαρμόζοντας αυτό το κόλπο. Καλή όρεξη!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σωτάρουμε το κρεμμυδάκι στο ελαιόλαδο προσθέτουμε και την σκελίδα του σκόρδου και τις πιπεριές.
- 2
Μόλις χρυσίσει το κρεμμύδι προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά, καρότα, μανιτάρια, μελιτζάνα, κολοκύθι.
- 3
Όταν μαραθούν και απορροφηθούν τα υγρά από τα λαχανικά σβήνουμε με κρασί.
- 4
Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε τον πελτέ και τον ψήνουμε, τρίβωντας τον στον πάτο της κατσαρόλας.
- 5
Προσθέτουμε τα ντοματίνια τις τριμένες ντομάτες ή το κονκασέ αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και διορθώνουμε την γεύση με λίγη ζάχαρη.
- 6
Προσθέτουμε λίγο νεράκι και μαγειρεύουμε για λίγη ώρα.
- 7
Στη συνέχεια προσθέτουμε την μανέστρα και ζεστό νερό.
- 8
Ανακατεύουμε να μην μας κολλήσει το φαγάκι.
- 9
Όταν μαγειρευτεί η μανέστρα σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)