Βράζουμε πρώτα τα φύλλα κόβοντας λίγο το κοτσάνι μόνο λίγα λεπτά ίσα να μαλακώσουν και τα βγάζουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε μια λεκάνη βάζουμε κιμά, τραχανά, ρύζι, όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά, παίρνουμε ένα φύλλο, το γεμίζουμε και τυλίγουμε όπως τα ντολμαδάκια. Όταν τα ετοιμάσουμε όλα λαδώνουμε τη γάστρα και τα βάζουμε μέσα με τη σειρά, όχι στριμωχτά κανονικά χωρίς να αφήνουμε κενά.

Ρίχνουμε από πάνω το λάδι, αλάτι και πιπέρι το χυμό και 1 ποτήρι νερό.

Σκεπάζουμε τα ντολμαδάκια με τα φύλλα που περίσσεψαν ζεματισμένα λίγο και αυτά και προσθέτουμε άλλα 2 ποτήρια νερό.

Ψήνουμε το φαγητό στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου και λιγότερο.Στα 40 λεπτά ανοίγουμε βγάζουμε τα φύλλα από πάνω και δοκιμάζουμε. Αν το ρύζι είναι εντάξει σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε τη γάστρα 5 λεπτά μέσα και τη βγάζουμε.

Βγάζουμε πρώτα τους ντολμάδες σε μια πιατέλα και μετά το ζουμάκι σ'ένα μπολ. Χτυπάμε τους κρόκους μ'ένα σύρμα, ρίχνουμε το λεμόνι και το αλεύρι και τέλος προσθέτουμε το ζουμάκι.

Ρίχνουμε τη σάλτσα σ'ένα τηγάνι και τη βάζουμε για λίγο στη φωτιά να δέσει και μετά τη ρίχνουμε πάνω στους ντολμάδες.

Τέλος φτιάχνουμε και τη σάλτσα γιαουρτιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σ'ένα μπολ και σερβίρουμευπέροχους και πολύ αρωματικούς μαρουντολμάδες με τη σαλτούλα τους, συνοδευμένοι με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού.