Ρολάκια με σταφίδες και σιρόπι πορτοκαλιού
Υπέροχα ρολά με σταφίδες που το σιρόπι απο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού κάνει την διαφορά! Δοκιμάστε τα στο καφέ σας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Όσο πιο πολύ αφήσετε την ζύμη να φουσκώσει από το χρόνο που γράφω, τόσο πιο αφράτα θα γίνουν. Και φυσικά να προσέξετε το χρόνο ψήσιματος. Καλή επιτυχία.
Ρολάκια με σταφίδες και σιρόπι πορτοκαλιού
-
Μαριάνθη“Είναι καταπληκτικά! Ετοιμάζονται πολύ εύκολα και είναι ότι πρέπει για τον πρωινό καφέ. Το σιρόπι είναι έμπνευση και θα προσπαθήσω να το χρησιμοποιήσω και σε άλλες παρασκευές μου! Του πρόσθεσα μόνον μια κ.σ. λικέρ μανταρίνι μόλις το έβγαλα από τη φωτιά. Του ταίριαζε πολύ! Ευχαριστούμε!!!” -
elarch“Τέλεια αφράτα και μυρωδάτα ( αν και θα τα προτιμούσα με περισσότερο σιρόπι) . Μπράβο Thomaei . Πέντε πιρουνάκια.Ο αρτοπαρασκευαστής τελικά είναι σωτηρία.Ανεβάζω φωτογραφία.” -
tahitian“Αχ Θωμαή!Εκατό κιλά θα γίνω μ'αυτόν τον αρτοπαρασκευαστή και τις συνταγές σου.Καταπληκτικα τα σαλιγκαράκια.Μόνο που είχα μαύρη σταφίδα δυστυχως και σε μερικά εβαλα σταγονες σοκολάτες για να φάει και η μικρή.Στέλνω και φωτό.” -
thomaeiΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
thomaeiΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
thomaeiΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Υπέροχα ρολά με σταφίδες που το σιρόπι απο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού κάνει την διαφορά! Δοκιμάστε τα στο καφέ σας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Όσο πιο πολύ αφήσετε την ζύμη να φουσκώσει από το χρόνο που γράφω, τόσο πιο αφράτα θα γίνουν. Και φυσικά να προσέξετε το χρόνο ψήσιματος. Καλή επιτυχία.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στίβουμε τα δύο πορτοκάλια και το χυμό τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη,
- 2
Να βράσουν και να δέσουν να γίνουν ένα ωραίο σιροπάκι για 5-8 λεπτά αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε τις σταφίδες μας σε ένα μπόλακι με νερό και το κονιάκ να μουλιάσουν για 45 λεπτά, και στην συνέχεια της βάζετε να στραγγίξουν και να φύγουν τα υγρά τους, πάνω σε ένα χαρτί κουζίνας.
- 3
Βάζουμε όλα τα υλικά στον αρτοπαρασκευαστή και τα ζυμώνουμε και τα αφήνουμε να φουσκωσει η ζύμη όση ώρα διαρκεί το πρόγραμμα που επιλέξαμε να το ζυμώσει, περίπου 2 ώρες. Αν το ζυμώσουμε στο χέρι, βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα μπόλ, πρώτα διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό γάλα μας και την προσθέτουμε και αυτή, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό μας, το ασπράδι και τις 2-3 κουταλίες αλεύρι, την ζάχαρη, το αλάτι μας και τα αρώματα μας και ζυμώνουμε για 10 λεπτά έτσι ώστε να έχουμε μια ζύμη αφράτη που να μην κολλάει στα χέρια μας και το αφήνουμε να φουσκώσει για μια με 1 και μισή ώρα.
- 4
Αφού η ζύμη μας φουσκώσει την αναποδογυρίζουμε σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας και ανοίγουμε φύλλο 1-2 εκ πάχος και 35 χ 35 εκ, βουτυρώνουνε με το λιωμένο μας βούτυρο,
- 5
Και σκορπίζουμε την φουσκωμένη σταφύδα μας και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη,και τους ξηρούς καρπούς αν θέλουμε,
- 6
Κλείνουμε την ζύμη κάνοντας ένα ρόλο
- 7
Και κόβουμε σε 12 φέτες το ρολό μας.
- 8
Τα κομμένα ρολά τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα ένα δίπλα στο άλλο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και λίγη απόσταση μεταξύ τους, τα σκεπάζουμε με λίγο σελοφάν και τα αφήνουμε να φουσκώσουν 1 ώρα.
- 9
Αφού περάσει η 1 ώρα και έχουν φουσκώσει τα αλείφουμε με τον διαλυμένο κρόκο με το γάλα, και σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς ψήνουμε για 20-25 λεπτά να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.Αφού ψηθούν και περάσουν 1-2 λεπτά περνάμε τα ψημένα ρολλά μας με ένα πινέλο το σιροπάκι που φτίαξαμε και τα σερβίρουμε
Παρόμοιες συνταγές
-
Ρολάκια κανέλας Ρολάκια κανέλας
Αφράτα ρολάκια σαν να τρώτε τσουρέκι.. τα ρολάκια έγινα στα πλαίσιο παιχνιδιού με το πεντάχρονο μικρό μου, ο οποίος τα ρολαρε και τα έκοψε με το πλαστικό του μαχαίρι.. :) #ζύμες
-
Ρολάκια κανέλας Ρολάκια κανέλας
Ότι πρέπει για πρωινό ή για τον καφέ μας, ή εστω αν μας πιασει μια λιγουρίτσα.Πηγή http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/2017/10/blog-post_3.htmlΕναλλακτικά για τη γαρνιτούρα...α) Μπορείτε αντί για γλάσο να φτιαξετε ένα σιρόπι και να τα σιροπιάσετε. Λόγω της ζύμης θα χρειαστεί λίγο παραπάνω χρόνο να αποροφηθει το σιρόπι, αλλα θα γίνει.β) Μπορείτε να λιώσετε βούτυρο με καστανή ζάχαρη και να το βάλετε στο πάτο του πυρέξ και να τοποθετήσετε τότε τα ρολάκια από πάνω. Αυτό θα έχει σαν αποτέλεσμα να καραμελώσουν από κάτω.
-
Ρολάκια κανέλας Ρολάκια κανέλας
Υπέροχα ρολάκια κανέλας, ισάξια εκείνων των φούρνων.Λίγα μυστικά ακόμαΤο γλάσο μπορείτε να το προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα προσθέτοντας ή αφαιρώντας ποσότητες από τα υλικά του. Προσοχή γιατί η δόση είναι μεγάλη. Εγώ φτιάχνω τη μισή. Την πρωτότυπη συνταγή θα βρείτε στο linkhttp//thepioneerwoman.com/cooking/2007/06/cinammon_rolls_/
-
Ρολάκια ζύμης με τυρί!🧀 Ρολάκια ζύμης με τυρί!🧀
Την έμπνευση την πήρα την ώρα που έκανα ρολάκια κανέλας... Και ξαφνικά λέω γιατί όχι και αλμυρά???? Και έτσι ξεκίνησα με απλά υλικά που είχα εκείνη την στιγμή!!! Και φυσικά δεν με απογοήτευσε η έμπνευση μου!!! Είναι πεντανόστιμα αφράτα και πολύ πιο εύκολα από τα συνηθισμένα τυροπιτάκια!!!
Μενια -
Ρολάκια κανέλας ☕ Ρολάκια κανέλας ☕
Φανταστικά , νόστιμα και αφράτα! Η συνταγή είναι του Πετρετζίκη. Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι σκληρό και όχι για τσουρέκια που λέει η συνταγή. Το γλάσο το έκανα με χυμό λεμονιού, του πάειπολύ γιατί σου δίνει μία γλυκόξινη γεύση πάνω στο ρολάκι. Αν θέλετε βάζετε νερό αντί για λεμόνι. #κανέλα #γλυκό #κανέλα #καφέ
-
Ρολάκια κανέλας "cinnamon rolls"!! Ρολάκια κανέλας "cinnamon rolls"!!
#2020 Καραντίνα δεύτερη φορά εδώ στην Μελβούρνη και βρήκα χρόνο να δοκιμάσω αυτή την συνταγή για cinnamon rolls!!
-
Ρολάκια κανέλας χωρίς μαγιά και αυγά. 👩🍳🍯 Ρολάκια κανέλας χωρίς μαγιά και αυγά. 👩🍳🍯
Είναι μία νόστιμη και γρήγορη συνταγή για ρολά κανέλας η οποία μπορεί να γίνει και νηστίσιμη αν αντικαταστήσουμε το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό που μας αρέσει. #νηστίσιμο #χωρίςαυγά
-
Δίχρωμα μπισκότα ρολάκια 💕🎀🌼 Δίχρωμα μπισκότα ρολάκια 💕🎀🌼
Τα ετοίμασα για τη γιορτή της μητέρας. Ρολάκια μπισκοτένια του πρωινού του απογεύματος ,του βραδυνού ... Παντώς καιρού! #μαμά
-
Σουηδικά Ρολάκια κανέλας Σουηδικά Ρολάκια κανέλας
Το ρολάκι κανέλας το φτιάχνουν οι Σουηδοί από το 1920! Εγώ πάντως δεν το ήξερα... Έψαξα και το έμαθα με αφορμή το challenge! Τα είχα φτιάξει πολύ καιρό πριν... Και με τη δεύτερη φορα που μου πετυχαν, σας τα παρουσιάζω! #σουηδία
-
Ρολάκια με νουτέλα και αμύγδαλα Ρολάκια με νουτέλα και αμύγδαλα
Είναι πολύ καλή και η γέμιση μπορεί να ποικίλει σύμφωνα με τις επιθυμίες του καθενός. Αυτή τη φορά επέλεξα ένα γέμισμα με βάση nutella, το βούτυρο και τα ψημένα αμύγδαλα. Φτιάξτε τα, είναι υπέροχα.Λίγα μυστικά ακόμαAν χρησιμοποιείτε νωπή μαγιά διαλύστε στο γάλα, αν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά βάλτε τη με το αλεύρι μαζι.Μπορείτε να βάλετε και κανέλα στην γέμιση.Την συνταγή την βρήκα σε ένα ρουμάνικο σαιτ που δεν κρατησα την διευθυνση.
-
Ρολάκια με τυρί κρέμα και σουσάμι!!!! Ρολάκια με τυρί κρέμα και σουσάμι!!!!
Είναι τέλεια για κολατσιό στο σχολείο, στη δουλειά αλλά και για μπουφέ. Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια μπέικον. Να τα κανετε μικρότερα ή μεγαλύτερα. Επειδή βγαίνουν αρκετά μπορείτε στο στάδιο πριν το φουρνισμα να τα αφήσετε να φουσκώσουν πάνω σε δίσκο με λαδόκολλα, τα βάζετε κατάψυξη με το δίσκο και όταν παγώσουν τα μεταφέρετε σε σακουλάκι που σφραγίζει. Ψήνονται απ´ευθειας από την κατάψυξη.
-
Αφράτα γεμιστά ρολάκια Αφράτα γεμιστά ρολάκια
Παιξτε με τη γέμιση... Μπορούν άνετα να γίνουν και γλυκά πχ με μερέντα ή μαρμελάδα . Είναι Πανεύκολη συνταγή 😉
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)