Κοτόπουλο με λαχανικά και μοτσαρέλα στο φούρνο

Name: Κοτόπουλο με λαχανικά και μοτσαρέλα στο φούρνο
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ. κοτόπουλο φιλέτο, μπούτι και στήθος κομμένο σε λωρίδες; 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 4-5 κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια; 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια; 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μπαστουνάκια; 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μπαστουνάκια; 3/4 φλιτζανιού γκούντα τριμμένο; 3/4 φλιτζανιού μοτσαρέλα τριμμένη; 2 κ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο; 1 κύβο κότας; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι; 2 αυγά; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 1 κ. σ. μουστάρδα

knorr @cook_8501103

Κοτόπουλο με λαχανικά και μοτσαρέλα στο φούρνο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 άτομα

750 γρ.κοτόπουλο φιλέτο, μπούτι και στήθος κομμένο σε λωρίδες
1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
4-5κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια
2καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
2πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μπαστουνάκια
2πιπεριές πράσινες κομμένες σε μπαστουνάκια
3/4 φλιτζανιούγκούντα τριμμένο
3/4 φλιτζανιούμοτσαρέλα τριμμένη
2 κ. σ.δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κύβοκότας
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Για την κρέμα
2αυγά
200 γρ.κρέμα γάλακτος
1 κ. σ.μουστάρδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το κοτόπουλο σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
2

Το αποσύρουμε από το τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά.
3

Αλατοπιπερώνουμε, ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό, τον Κύβο Κότας της Knorr και ανακατεύουμε.
4

Αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.
5

Ενώνουμε τα υλικά της κρέμας σε ένα μπολ. Μεταφέρουμε το μείγμα του τηγανιού σε ένα ταψάκι. Πασπαλίζουμε με τα τυριά και περιχύνουμε με την κρέμα.
6

Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.