Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί
Εύκολη συνταγή που θυμίζει καλοκαίρι, για φιογκάκια, πένες ή άλλα παρόμοιου μεγέθους ζυμαρικά αν θέλετε να ξεφύγετε από τις κόκκινες σάλτσες
Λίγα μυστικά ακόμα
Για μια πιο light εκδοχή αντικαταστήστε το τηγάνισμα με το γκριλ ή ψήσιμο στο φούρνο χωρίς λάδι.Η δύναμη αυτού του πιάτου έρχεται από το τυρί που θα χρησιμοποιήσετε. Προτιμήστε ένα σκληρό κατσικίσιο για να μη διαλυθεί τελείως, με πικάντικη γεύση για να διατηρήσει τη σπιρτάδα στο ζέσταμα και να σας εκπλήσσει η έντονη γεύση όταν πετυχαίνετε κάποιο μεγαλύτερο κομμάτι.
Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί
Εύκολη συνταγή που θυμίζει καλοκαίρι, για φιογκάκια, πένες ή άλλα παρόμοιου μεγέθους ζυμαρικά αν θέλετε να ξεφύγετε από τις κόκκινες σάλτσες
Λίγα μυστικά ακόμα
Για μια πιο light εκδοχή αντικαταστήστε το τηγάνισμα με το γκριλ ή ψήσιμο στο φούρνο χωρίς λάδι.Η δύναμη αυτού του πιάτου έρχεται από το τυρί που θα χρησιμοποιήσετε. Προτιμήστε ένα σκληρό κατσικίσιο για να μη διαλυθεί τελείως, με πικάντικη γεύση για να διατηρήσει τη σπιρτάδα στο ζέσταμα και να σας εκπλήσσει η έντονη γεύση όταν πετυχαίνετε κάποιο μεγαλύτερο κομμάτι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα θέλουμε λιγο πιο σκληρά από al dente. Κρατάμε ένα φλυτζανάκι του καφέ από το ζουμί τους
- 2
Συγχρόνως πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε στρόγγυλες φέτες πάχους μισού εκατοστού
- 3
Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ελαιόλαδο και τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν το λάδι.
- 4
Στην κατσαρόλα που βράσαμε τα ζυμαρικά ρίχνουμε λίγο από το ζουμί, και τα ζυμαρικά, σε πολύ χαμηλή φωτιά (δε χρειάζεται αν έχουμε μόλις σβήσει το μάτι και είναι ζεστό)
- 5
Σπάμε από πάνω το τυρί αφήνοντας κάποια κομμάτια μεγάλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ελαφρώς. Προσθέτουμε από το ζουμάκι αν χρειάζεται για να μη μας στεγνώσουν
- 6
Ρίχνουμε το πιπέρι, τη ρίγανη, το δυόσμο και τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε τόσο ώστε να αναμειχθούν αλλά να μη διαλυθούν τα κολοκυθάκια
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)