Πρόκειται για αφράτο, ως επί το πλείστο, ολικής αλέσεως ψωμάκι για τοστ, υγιεινό, χωρίς ζάχαρη και όλα αυτά τα συντηρητικά.Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη στα γούστα και τις ανάγκες της οικογένειας μας, μετά από διάφορες συνταγές για ψωμί του τοστ, άλλες εξολοκλήρου ολικής άλλες εξολοκλήρου με λευκό αλεύρι και διάφορα άλλα στοιχεία.Στην συνταγή που σας παραθέτω, η οποία μπορώ πλέον να πω πως είναι δική μου ( 😁 ) , η αναλογία στα 500 γρ. αλεύρι , είναι 350 ολικής και 150 λευκό. Επίσης, δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη αλλά μέλι αντί αυτής και το λευκό αλεύρι το οποίο σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ για ψωμί είναι Robin hood. Είναι για όλες τις χρήσεις και ενώ σαφώς γνωρίζω πως υπάρχουν πολλές άλλες μάρκες αλεύρων γ.ο.χ. δεν το έχω δοκιμάσει με καμία άλλη και δεν μπορώ να σας εγγυηθώ εξίσου καλό αποτέλεσμα.Το μείγμα των σπόρων είναι στη διάθεση σας να το προσαρμόσετε στα γούστα σας ή και να το παραλείψετε ( κάτι που δεν σας συνιστώ 😉💪 ) . Απλά φροντίστε να μην ξεπερνάει το 1/4 κούπας, ώστε να μην βαραίνει πολύ το μείγμα.

Αρωματική πάστα με πράσινες ελιές,πιπεριά φλωρίνης και μαϊντανό.

Μαλακά κριτσίνια με ελιές...πράσινες και μαύρες ..

Πολύ απλή και πολύ νόστιμη. Τα παιδιά τρελαίνονται.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε αντί για ελιές τυρί ή ό,τι άλλο αρέσει στα παιδιά σας. Ευχαριστούμε την eliza04 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Μια συνταγή που πήρα από την πεθερά της αδελφής μου για ελιές ξυδάτες.Απαιτούν χρόνο και κόπο αλλά είναι μακράν πιο νόστιμες από αυτές του εμπορίου.Αν δεν έχετε δικά σας δέντρα μπορείτε αυτή την εποχή να βρείτε ελιές και στις λαϊκές αγορές.#Ημερολόγιο2023

Οι τσακιστές ελιές φτιάχνονται από άγουρες πράσινες τσουνάτες ελιές που τις μαζεύουμε τον Οκτώβρη....Λίγα μυστικά ακόμαΔεν διατηρούνται για πολύ καιρό...αν θέλετε να "κρατήσουν περισσότερο βάλτε 2 δάχτυλα λάδι στο βάζο που θα τις φυλάξετε για μην μπαίνει αέρας...μπορείτε εκτός από το να τις φάτε έτσι να τις μαγειρέψετε με τις σουπιές, με κουνέλι, με πέρδικες....

Φουσκωτές και κούφιες , ό,τι πρέπει για γέμισμα, για ένα sandwich στο χέρι, για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο , των μεγάλων στη δουλειά..🤓Από τις πιο γρήγορες ζύμες που έχω κάνει ποτέ, με 5 υλικά συν το νερό και με τη διαδικασία του ψησίματος να είναι η πιο συναρπαστική που έχω παρακολουθήσει! 😃Tip: Οι πίτες δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλες και να φανταστείτε ότι τις 3 από τις 6 τις έφαγαν τα μικρά το πρώτο μισάωρο που ξεφουρνίστηκαν. Οπότε θα πρότεινα αν έχετε μεγαλύτερης ηλικίας παιδιά ή αν είστε παραπάνω από 3 άτομα στην οικογένεια να διπλασιάσετε την συνταγή.Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τις φτιάξουμε μαζί! 😊👩‍🍳

Στις ολιγοήμερες διακοπές μου πριν μερικές μέρες, βρεθήκαμε στα Άνω Δολιανά, στον ξενώνα Εράσμιον. Το απόγευμα λοιπόν ξαφνικά το ξενοδοχείο γέμισε από τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού και είχα την τύχη την επόμενη μέρα το πρωί να το δοκιμάσω κιόλας στο πρωινό (που ήταν γενικά εξαιρετικό, με χειροποίητα και ντόπια καλούδια).Εδώ λοιπόν η συνταγή, σε τριπλή δόση, όπως ακριβώς την κάνει η οικοδέσποινα! Είναι πολύ εύκολο, χωρίς ζύμωμα και πολύ νόστιμο!

Τι ποιο υπέροχο από το να μάθετε.. όσοι δεν ξέρετε πως φτιάχνουμε ελιές ξιδάτες καλαμών..σπιτικές.. χωρίς χημικά και άλλα πρόσθετα.. τώρα είναι η εποχή τους μπορείτε να τις βρείτε από παραγωγούς διαλέξτε φρέσκες και να μην είναι χτυπημένες ή παλιές..για να δούμε την διαδικασία (η προετοιμασία διαρκεί 2 ώρες συν 2 μήνες περίπου η ωρίμανση

Πάει με όλα και είναι για όλους.Μπορείς να τα συνδυάσεις με καφέ,ντιπ για ντιπ,με κασέρι( τώρα θα πείτε,τυρί εννοείς;),με μαρμελάδα,με τσάι,με σκόρδο 🤣🤣🤣 φαντασία να έχεις μόνο και τα πολλά λόγια είναι περιττά.Αυτά πάντως ..είναι για εμάς που προσέχουμε την σιλουέτα μας. 🤯🤯

Συνταγή κος Βασίλης Καλλίδης. Tο σουφλέ αυτό -που δεν είναι ακριβώς σουφλέ, αλλά «το φαγητό που γίνεται στο πυρέξ και δεν έχει όνομα»- είναι πολύ δημοφιλές γιατί η γεύση του θυμίζει χωριάτικη σαλάτα και πίτσα μαζί!Zητήστε από τον φούρνο σας μπαγιάτικο ψωμί ή πάρτε από την ψωμιέρα εκείνες τις γωνίες που μάλλον θα πεταχτούν, διαλέξτε μια πικάντικη φέτα και ελιές μαύρες ή πράσινες. Eίναι πολύ εύκολοH μητέρα μου το έφτιαχνε σε παραλλαγές, τη μέρα που έκανε γενική καθαριότητα στο σπίτι και δεν είχε πολύ χρόνο να ασχοληθεί με τις κατσαρόλες. Tρώγεται ευχάριστα χλιαρό ή ακόμα και κρύο, και σχεδόν όλα τα υλικά του βρίσκονται σε ένα ελληνικό ψυγείο. Προσωπικά, μου αρέσει η εκδοχή με τις μπόλικες ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές και με πράσινες ελιές Xαλκιδικής. Τάδε έφη Βασίλης Καλλίδης. Προσωπικά, όταν το φτιάχνω χρησιμοποιώ ότι ψωμί μου βρίσκεται (άσπρο, μαύρο, πολύπορο, προζυμένιο ή μη), και αντί για ντοματινιά βάζω τομάτες που είναι ποιο εύκολο να τις βρει κανείς. Το έχω κάνει και με φέτα και λίγο ροκφόρ οπού το αποτέλεσμα ήταν εξίσου θεσπέσιο.... Και πάντα βάζω πιπέρι, αλλά αυτά είναι γούστα.

Κλασσική συνταγή με αρνί και φορμαέλα Αράχωβας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε ό,τι χόρτα θέλετε αν δεν έχετε τα συγκεκριμένα της συνταγής.  Επίσης παραλλαγές της συνταγής έχουνε πράσινες ελιές,τομάτα,αρακά κτλ.Το πιάτο ταιριάζει με τα τυριά χαλούμι αλλά και την ιταλική μοτσαρέλλα.