Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει.

Σε μπώλ φτιάχνουμε το άνθος αραβοσίτου ανάλογα με τις οδηγίες.

Σε μικρό μπολάκι βάζουμε τα 200 ml γάλα και το κονιάκ.

Βουτάμε τα μπισκότα στο γάλα με το κονιάκ χωρίς να τα αφήσουμε να το ρουφήξουν και τα τοποθετούμε με σειρά σε ένα ορθογώνιο ταψί.

Βάζουμε το 2/4 του άνθος αραβοσίτου και βάζουμε άλλη μία στρώση μπισκότα και μετά το άλλο 1/4 το άνθους αραβοσίτου.

Τοποθετούμε το υπόλοιπο μείγμα από το άνθος αραβοσίτου και από πάνω την σαντιγί.

Πασπαλίζουμε με τα καρύδια και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2,5 με 3 ώρες σερβίρουμε με γλυκό κουταλιού κεράσι ή βύσσινο.