Σουτζουκάκια γεμιστά με τυριά

Name: Σουτζουκάκια γεμιστά με τυριά
Yield: 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά; 1/2 φλυτζανιού φρυγανιά τριμμένη; 4 σκελίδες πολτοποιημένο σκόρδο; 4 κουταλιές της σούπας (και λίγο έξτρα για το πλάσιμο) μαυροδάφνη; 2 αυγά; 1 κουταλιά της σούπας λάδι; αλατοπίπερο; 1 κουταλιά της σούπας κύμινο; 3/4 φλυτζανιού τρίμμα φέτας; 3/4 φλυτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο; 2 κουταλιές σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 σκελίδα πολτοποιημένο σκόρδο (προαιρετικά); 1,5 κιλό τριμμένες ντομάτες; 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο; 1 πρέζα ζάχαρη; αλατοπίπερο

tzoulitsa @tzoulitsa

Είναι πολύ μερακλίδικη συνταγή της Αργυρώς με πολύ μικρές διαφοροποιήσεις που έκανα εγώ. Σηκώνει μπόλικο κρασάκι!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η Αργυρώ τα τηγανίζει, μπορείτε όμως να τα κάνετε και στον φούρνο, εχοντας βράσει το πρώτο δεκάλεπτο την σάλτσα και ρίχνοντας την πάνω απ'τα σουτζουκάκια. Ψήσιμο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Εμπιστευθείτε τα, τα συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια γεμιστά με τυριά

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

45 Minutes

5 άτομα

1 κιλόκιμά
1/2 φλυτζανιούφρυγανιά τριμμένη
4 σκελίδεςπολτοποιημένο σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας(και λίγο έξτρα για το πλάσιμο) μαυροδάφνη
2αυγά
1 κουταλιά της σούπαςλάδι
αλατοπίπερο
1 κουταλιά της σούπαςκύμινο
ΓΕΜΙΣΗ
3/4 φλυτζανιούτρίμμα φέτας
3/4 φλυτζανιούκεφαλοτύρι τριμμένο
2 κουταλιές σούπαςμαϊντανός ψιλοκομμένος
1 σκελίδαπολτοποιημένο σκόρδο (προαιρετικά)
ΣΑΛΤΣΑ
1,5 κιλότριμμένες ντομάτες
1/3 φλυτζανιούελαιόλαδο
1 πρέζαζάχαρη
αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 Minutes

1

Ανακατεύουμε τα υλικά του κιμά και τα βάζουμε οπωσδήποτε γιά μιά ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο.
2

Ανακατεύουμε και τα υλικά της γέμισης.
3

Πλάθουμε τον κιμά σαν μικρή πιτούλα και μέσα στο κέντρο βάζουμε την γέμιση κλείνοντας την επιμελώς.
4

Φτιάχνουμε την σάλτσα βάζοντας όλα τα υλικά και βράζοντας τα σε μέτρια φωτιά γιά ένα 10λεπτο περίπου.
5

Τηγανίζουμε ελαφρά τα σουτζουκάκια και τα ρίχνουμε στην σάλτσα αφήνοντας τα να βράσουν άλλα 10 λεπτά ώσπου να δέσουν.