Μιας και είμαστε λάτρεις της τηγανιάς, έχω δοκιμάσει πολλές παραλλαγές αλλά αυτή νομίζω πως είναι η καλύτερη και την έχουμε καθιερώσει. Ελπίζω να τη δοκιμάσετε και να την απολαύσετε κι εσείς όσο και εμείς!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε να εξελίξετε λίγο τη συνταγή, μπορείτε εφόσον έχει γίνει η τηγανιά να την βάλετε μέσα σε ψωμί και να την ψήσετε για λίγο στο φούρνο. Παίρνετε ένα στρογγυλό καρβέλι ψωμί του κιλού, κόβετε το "καπάκι" από πάνω με προσοχή να μη σας χαλάσει και αδειάζετε την ψίχα από μέσα. Βάζετε την τηγανιά μέσα στο ψωμί μαζί με το λαδάκι της (εκεί είναι όλη η νοστιμιά!). Καλύπτετε με το "καπάκι", τυλίγετε το καρβέλι με αλουμινόχαρτο πάρα πάρα πολύ καλά, να μην μπαίνει αέρας από πουθενά, βάζετε λίγο νεράκι σε ένα ταψάκι και βάζετε μέσα την τυλιγμένη τηγανιά. Τονίζω πως πρέπει να είναι πολύ καλά τυλιγμένη με το αλουμινόχαρτο για να μην πάρει καθόλου νερό. Ψήνουμε για λίγη ώρα, περίπου 20 λεπτά στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.