Θέλησα να φτιάξω ένα κέικ με σιρόπι πορτοκαλιού, όμως, όσες συνταγές για σιρόπια βρήκα στο διαδίκτυο δε με ικανοποίησαν. Ένιωθα ότι τους έλλειπε η ένταση στο άρωμα και τη γεύση. Έτσι λοιπόν, αποφάσισα να πειραματιστώ μόνη μου. Το αποτέλεσμα με δικαίωσε αν και είναι εντελώς διαφορετικό από αυτό που θα περίμενε κανείς.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η αλήθεια είναι ότι αρχικά αφήνει μια πολύ ελαφριά αίσθηση πικρίλας το σιροπάκι αυτό, όμως, όταν το ταιριάξουμε με ένα γλυκό κέικ, τότε η αίσθηση αυτή εξισορροπείται και το αποτέλεσμα είναι πολύ ωραίο. Σε κατοπινή μου παρασκευή πρόσθεσα και 1 ξύλο κανέλας και 3-4 μοσχοκάρφια, τα οποία βοήθησαν λίγο περισσότερο στην απαλοιφή της πικρίλας, όμως κάλυψαν ελαφρώς το άρωμα του πορτοκαλιού. Προσωπικά αλλά και ο άντρας μου, το προτιμάμε στην αρχική του μορφή! Επίσης θα πρέπει να πω ότι, η συγκεκριμένη ποσότητα δεν επαρκεί για να μουσκέψει εντελώς το κέικ. Να γίνει σαν ραβανί δηλαδή. Στέκεται στο εξωτερικό του, γλασσάροντάς το ελαφρώς. Έτσι ούτε πανιάζει αλλά ούτε και γίνεται υπερβολικά γλυκό. Αν ωστόσο εσείς το προτιμάτε πιο υγρό, μπορείτε να διπλασιάσετε ή και να τριπλασιάσετε την ποσότητα του σιροπιού. Βλέποντας και κάνοντας. ;-)