Ζεστή σαλάτα με φασολάκια και ελάχιστες θερμίδες
Σε μία προσπάθεια να δοκιμάσω κάτι καινούριο σαν χορτοφάγος σε δίαιτα, εμπνεύστηκα την παρακάτω ζεστή σαλάτα που μπορεί να καταναλωθεί άνετα ως κυρίως γεύμα ή ως απλή σαλάτα. Αν επιλέξετε να τη σερβίρετε ως σαλάτα, βγάζει περίπου 5 μερίδες των 100 θερμίδων η κάθε μία, ενώ αν την προτιμήσετε ως κυρίως, έχει 250 θερμίδες η κάθε μερίδα, δεδομένου ότι βγάζει δύο γενναίες μερίδες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε, στα πλαίσια μίας χορτοφαγικής δίαιτας, μπορείτε να προσθέσετε ψητό σεϊτάν/τόφου ή και τυρί αν τρώτε γαλακτοκομικά, έτσι θα έχετε ένα πλήρες, νόστιμο και υγιεινό κυρίως.Αν ακολουθείτε νηστεία χωρίς λάδι, απλά παραλείψτε το! Είναι εξίσου νόστιμο χωρίς αυτό. Έχω δοκιμάσει με ξύδι και προσωπικά δε μου άρεσε καθόλου.
Ζεστή σαλάτα με φασολάκια και ελάχιστες θερμίδες
Σε μία προσπάθεια να δοκιμάσω κάτι καινούριο σαν χορτοφάγος σε δίαιτα, εμπνεύστηκα την παρακάτω ζεστή σαλάτα που μπορεί να καταναλωθεί άνετα ως κυρίως γεύμα ή ως απλή σαλάτα. Αν επιλέξετε να τη σερβίρετε ως σαλάτα, βγάζει περίπου 5 μερίδες των 100 θερμίδων η κάθε μία, ενώ αν την προτιμήσετε ως κυρίως, έχει 250 θερμίδες η κάθε μερίδα, δεδομένου ότι βγάζει δύο γενναίες μερίδες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε, στα πλαίσια μίας χορτοφαγικής δίαιτας, μπορείτε να προσθέσετε ψητό σεϊτάν/τόφου ή και τυρί αν τρώτε γαλακτοκομικά, έτσι θα έχετε ένα πλήρες, νόστιμο και υγιεινό κυρίως.Αν ακολουθείτε νηστεία χωρίς λάδι, απλά παραλείψτε το! Είναι εξίσου νόστιμο χωρίς αυτό. Έχω δοκιμάσει με ξύδι και προσωπικά δε μου άρεσε καθόλου.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αν τα φασολάκια σας είναι κατεψυγμένα, απλώς αφήστε τα για πέντε λεπτά εκτός κατάψυξης να φύγει ο πολύς πάγος, αν είναι φρέσκα, καθαρίστε τα από τις ίνες, πλύντε καλά, και αν θέλετε κόψτε στη μέση.
- 2
Βράστε αρκετό νερό σε μία μεγάλη κατσαρόλα, αλατίστε ελαφρώς το νερό και προσθέστε λίγο από το μαϊντανό και τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Όσο τα φασολάκια βράζουν, ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το σε πολύ λεπτές φετούλες στο πλάι του τρίφτη. Χρησιμοποιήστε μία μεγάλη σαλατιέρα για να βάλετε τις φετούλες.
- 4
Κόψτε στη μέση τα ντοματάκια τσέρι και προσθέστε στο αγγούρι. Αφαιρέστε το κοτσάνι και την άκρη από το κολοκυθάκι και κόψτε το στη μέση κάθετα. Κόψτε όσο πιο λεπτές φετούλες μπορείτε. Ανακατέψτε με τα ντοματάκια και το αγγούρι και προσθέστε αρκετό μαϊντανό. Βάλτε τα στο ψυγείο για να παραμείνουν δροσερά.
- 5
Όταν τα φασολάκια έχουν μαλακώσει αρκετά χωρίς να ανοίξουν (δοκιμάστε ενδιάμεσα), τότε αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, στραγγίστε το νερο και μέσα στην ίδια κατσαρόλα ξαναρίξτε τα φασολάκια, το σκόρδο σε σκόνη, το ελαιόλαδο και το χυμό από το λεμόνι. Ανακατέψτε πολύ καλά και αφήστε τα να μαριναριστούν για 10-20 λεπτά.
- 6
Κατόπιν, ανακατέψτε με τα λαχανικά που κόψατε προηγουμένως και σερβίρετε.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια