Βγάζουμε τα καλαμάρια από τη συσκευασία και τα βάζουμε σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ το οποίο θα μαζεύει τα υγρά. Σκεπάζουμε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και το τοποθετούμε στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου.

Τα καλαμάρια έχουν αποψυχθεί πλήρως μόλις αποκτήσουν τη σχετική ελαστικότητά τους.

Ξεπλένουμε καλά τα καλαμάρια και τα αφήνουμε σε τρυπητό σκεύος να στραγγίξουν.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να βγάλουν τα υγρά τους.

Τα σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε την ντομάτα και το μαϊντανό και τα σιγοβράζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για 15΄.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τις ελιές και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το φαγητό για άλλα 10΄ (μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια).

Συνοδεύουμε το πιάτο με ρύζι, τηγανιτές πατάτες ή ανάμικτη σαλάτα.