Oreo, μπανάνα cheesecake

Name: Oreo, μπανάνα cheesecake
Yield: 10-12 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. μπισκότα Oreo (με γέμιση κρέμα); 125 γρ. βούτυρο λιωμένο; 400 γρ. τυρί κρέμα; 150 γρ. μπισκότα Oreo(με γέμιση κρέμα); 1 1/2 κούπες κρέμα γάλακτος πλήρης; 3 ώριμες μπανάνες; 3/4 κούπας ζάχαρη άχνη; 1 φακελάκι βανίλια; 4 φύλλα ζελατίνης; 100 γρ. μπισκότα Oreo (με γέμιση κρέμα)

Joanna_ts93 @cook_8508610

,Ελλάδα

Όντας μεγάλη φαν του cheesecake θέλησα να το χρησιμοποιήσω αντί για τούρτα για τα γενέθλια του ανηψιού μου. Επειδή έχω βαρεθεί την κλασσική απλή συνταγή με τα digestive, τη λευκή κρέμα και τη μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα αποφάσισα να ψάξω για κάτι λίγο πιο περίεργο. Πρώτα το μάτι μου έπεσε στις συνταγές για cheesecake μπανάνα και μετά στις συνταγές για cheesecake Οreo. Μιας και δεν μπορούσα να αποφασίσω μεταξύ τους, τα συνδίασα και το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για γαρνιτούρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσσο σοκολάτας, κάποια μαρμελάδα μπανάνα, τρούφα, φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει. Το γλυκό μας γίνεται εύκολα Cheesecake σοκολάτας αντικαθιστόντας τα Oreo με γέμιση κρέμα με την αντίστιχη ποσότητα Oreo με γέμιση σοκολάτας και αντικαθιστώντας τη μπανάνα με 200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη. Σε αυτή την περίπτωση καλό θα ήταν να αραιώσουμε λιγάκι την κουβερτούρα μας με κρέμα γάλακτος για να μην βγει πολύ πηχτή η κρέμα. Εγώ χρησιμοποίησα πυρεξάκι με 21 εκ. διάμετρο και μου βγήκε μικρό. Θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε το αμέσως επόμενο μέγεθος. Η κούπα που χρησιμοποίησα στις μετρήσεις μου ήταν 250 ml. Λόγω του ότι δεν είμαι ιδιαίτερα έμπειρη στη μαγειρική δεν ξέρω αν κάποιο από αυτά τα στάδια θα μπορούσε να αποφευχθεί για να επιταχυνθεί η διαδικασία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Oreo, μπανάνα cheesecake

Joanna_ts93 @cook_8508610

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

10-12 άτομα

Για τη βάση
250 γρ.μπισκότα Oreo (με γέμιση κρέμα)
125 γρ.βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
400 γρ.τυρί κρέμα
150 γρ.μπισκότα Oreo(με γέμιση κρέμα)
1 1/2 κούπεςκρέμα γάλακτος πλήρης
3ώριμες μπανάνες
3/4 κούπαςζάχαρη άχνη
1 φακελάκιβανίλια
4 φύλλαζελατίνης
Για τη γαρνιτούρα
100 γρ.μπισκότα Oreo (με γέμιση κρέμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφαιρούμε από τα μπισκότα τη γεμίση και την βάζουμε στην άκρη για να τη χρησιμοποιήσουμε στην κρέμα. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι.
2

Τοποθετούμε τα τριμμένα μπισκότα στη φόρμα μας και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε ώστε να βραχεί όλο το μπισκότο και πατάμε τη ζύμη καλά να στρωθεί ομοιόμορφα στη φόρμα. Τοποθετούμε τη φόρμα μας στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα.
3

Αρχικά τοποθετούμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό να μουλιάσει μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα και σπάμε τα μπισκότα με το χέρι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην άκρη.
4

Βάζουμε τις μπανάνες στο μούλτι μαζί με τη γέμιση από τα μπισκότα και τις πολτοποιούμε.
5

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει παχύρευστη σαντιγή.
6

Προσθέτουμε στη σαντιγύ μας τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες, το τυρί κρέμα και τον πολτό από τις μπανάνες και χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί.
7

Βάζουμε το μείγμα για 10 λεπτα στην κατάψυξη. Οστόσο στραγγίζουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα βάζουμε να ζεσταθούν σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσουν.
8

Βγάζουμε το μείγμα από την κατάψυξη και προσθέτουμε τη λιωμένη ζελατίνη και το χτυπάμε δυο τρία λεπτά ακόμα.
9

Προσθέτουμε τα κομματιασμένα μπισκότα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα να πάνε παντού.
10

Χύνουμε την κρέμα πανω από την βάση Oreo. Το βάζουμε στο ψυγείο.
11

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα για τη γαρνιτούρα και τα στρώνουμε πάνω στο γλυκό μας με όποιο τρόπο μας αρέσει, αφού το έχουμε αφήσει τουλαχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.
12

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για τουλάχιστον 5 ώρες και ιδανικά 8.