Κριθαράκι με αρωματικό κιμά γαλοπούλας

Name: Κριθαράκι με αρωματικό κιμά γαλοπούλας
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 κιλό κιμά γαλοπούλας; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κεσεδάκι μανιτάρια ψιλοκομμένα; 1/2 ποτήρι λευκό κρασί; 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας; 1 κύβο κοτόπουλο (προαιρετικά); 1 κ.γ. κάρδαμο; 1 κ.γ. κόλιανδρο; 1 σκελίδα σκόρδο; φρεσκοκομμένο μαϊντανό; αλάτι πιπέρι; ελαιόλαδο; 1 σακουλάκι κριθαράκι χονδρό

spritz @cook_8456972

athina,

Μια εύκολη και νόστιμη ελαφριά παραλλαγή του παραδοσιακού κυριακάτικου φαγητού!

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με αρωματικό κιμά γαλοπούλας

spritz @cook_8456972

athina,

Μια εύκολη και νόστιμη ελαφριά παραλλαγή του παραδοσιακού κυριακάτικου φαγητού!

Υλικά

3-4 άτομα

500 κιλόκιμά γαλοπούλας
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κεσεδάκιμανιτάρια ψιλοκομμένα
1/2 ποτήριλευκό κρασί
1 ποτήρισάλτσα ντομάτας
1 κύβοκοτόπουλο (προαιρετικά)
1 κ.γ.κάρδαμο
1 κ.γ.κόλιανδρο
1 σκελίδασκόρδο
φρεσκοκομμένο μαϊντανό
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
1 σακουλάκικριθαράκι χονδρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και σουρώνουμε προσθέτοντας λίγο λάδι για να μην κολλήσει και το αφήνουμε στην άκρη.
2

Σωτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια με το σκόρδο και τα μπαχαρικά μέχρι να πάρουν όλα ένα ωραίο κίτρινο χρώμα.
3

Προσθέτουμε τον κιμά και τον σωτάρουμε καλά μέχρι να μην έναι καθόλου κόκκινος.
4

Σβήνουμε με το κρασί.
5

Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και τον κύβο αν χρησιμοποιήσουμε και τα αφήνουνε να βράζουν για περίπου 15-20 λεπτά.
6

Διορθώνουμε την γεύση αλάτι πιπέρι ή αν θέλουμε ακόμα λίγο απο το κάρδαμο και το κόλιανδρο.
7

Τέλος προσθέτουμε και τον φρέσκο μαιντανό.
8

Σερβίρουμε ανάκατευοντας την σάλτσα του κιμά με το κριθαράκι και τριμμένο τυρί αν θέλουμε.