Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε να μαραθούν, προσθέτουμε και τα μανιτάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια και τα αφήνουμε ώσπου να βγάλουν τα υγρά τους.

Μαρινάρουμε το κρέας και βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να κάψει καλά, τοποθετούμε το κρέας και το σοτάρουμε από όλες τις μεριές να θωρακιστούν τα υγρά του.

Σε μια γάστρα βάζουμε το κρέας τα μανιτάρια με το κρεμμύδι, τις πιπεριές σε κομμάτια,τ ον ζωμό κοτόπουλο, το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε για 20' στους 160 βαθμούς κελσίου, ξεσκεπάζουμε ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 10' ακομα και ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180.