Σούπα βελουτέ με φυστικοβούτυρο

Name: Σούπα βελουτέ με φυστικοβούτυρο
Yield: 2-3 μπολάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 καρότα; 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 σκελίδα σκόρδο; 0.5 βάζο τριμμένη ντομάτα; 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 1-2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη; καυτερό πιπέρι; μυρωδικά της αρεσκείας μας; μυρωδικά της αρεσκείας μας

Evi_mpou @cook_8512474

Μια κλασσική σούπα βελουτέ από λαχανικά της αρεσκείας μας (ή ότι είχαμε στο ψυγείο) με μια διαφορετική νότα από φυστικοβούτυρο που της χαρίζει υπέροχη ξεχωριστή γεύση. Ότι πρέπει για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτή η σούπα προφανώς μπορεί να γίνει με ότι λαχανικά αρέσουν στον/ην καθένα/μια. Εγώ την έκανα με τα συγκεκριμένα υλικά, γιατί ήταν βράδυ και αυτά έτυχε να έχω στο ψυγείο. Πιστεύω θα ταίριαζε πολύ η πατάτα και το πράσο. Το ιδιαίτερο στοιχείο της όμως είναι το φυστικοβούτυρο που προσθέτει τόσο στη γεύση αλλά και στην υφή.Για τους πιο ψαγμένους μπορεί να δοκιμαστεί και με φουντουκοβούτυρο ή κάτι αντίστοιχο. Ελπίζω να την απολαύσετε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σούπα βελουτέ με φυστικοβούτυρο

Evi_mpou @cook_8512474

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

40 Minutes

2-3 μπολάκια

4-5καρότα
2-3κρεμμυδάκια φρέσκα
1κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδασκόρδο
0.5 βάζοτριμμένη ντομάτα
3-4 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
1-2 κουταλιές της σούπαςφυστικοβούτυρο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
καυτερό πιπέρι
μυρωδικά της αρεσκείας μας
μυρωδικά της αρεσκείας μας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 Minutes

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά μας, ώστε να βράσουν πιο γρήγορα.
2

Ρίχνουμε σε βαθύ κατσαρολάκι το ελαιόλαδο και σωτάρουμε λίγο τα λαχανικά.
3

Σβήνουμε με την τριμμένη ντομάτα και προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο νεράκι, προκειμένου να καλύψει τα λαχανικά.
4

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα μυρωδικά της αρεσκείας μας και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν, περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως.
5

Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά, τα μεταφέρουμε με μια τρυπητή κατά προτίμηση κουτάλα, στο μπλέντερ και ανακατεύουμε για να γίνει βελουτέ. Προσθέτουμε όσο από το νερό που έμεινε στην κατσαρόλα θέλουμε, για να δώσουμε την επιθυμητή υφή.
6

Αφού τα λαχανικά μας γίνουν κρέμα, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
7

Η σούπα είναι έτοιμη για σερβίρισμα! Μπορούμε να τη σερβίρουμε με τριμμένη φρυγανιά, κεφαλοτύρι ή και γιαούρτι.