Χρησιμοποιούμε μόνο το λευκό κρέας του τόνου, τον φιλετάρουμε και τον κόβουμε σε κομμάτια ενός εκατοστού.

Βάζουμε τα κομμάτια του τόνου σε ένα μεγάλο μπωλ και στύβουμε τον τόνο με τα χέρια μέχρι να βγουν όλα τα υγρά του.

Προσθέτουμε στα κομμάτια το γάλα καρύδας και το κάρυ σε σκόνη και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.

Προσθέτουμε όσο αλάτι θέλουμε, ανάλογα με τα γούστα μας.

Σερβίρουμε με ρύζι στον ατμό και φρέσκια καρύδα.