Κοτόπουλο παρμεζάνα

Name: Κοτόπουλο παρμεζάνα
Yield: 2-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο ανοιγμένα και χτυπημένα για σνίτσελ; σπαγγέτι; ελαιόλαδο; ψιλοκομμένο κρεμμύδι; 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο; σκόρδο σε σκόνη; φύλλα δάφνης; 800 γρ. ξεφλουδισμένες και τριμμένες ντομάτες ή 2 κονσέρβες κονκασέ; αλάτι; πιπέρι; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; ξερό βασιλικό (όσο ποθείτε); 1/2 κούπα αλεύρι; 2 αυγά μεγάλα χτυπημένα με 2 κουταλιές νερό; 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά; παρμεζάνα τριμμένη ή κομμένη σε φέτες (όσο γίνεται) λεπτές

Loop @cook_8479949

,Ελλάδα

Πολύ ωραία συνταγή για κοτόπουλο, πολύ χορταστική χωρίς να σε μπουχτίζει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κοτόπουλο παρμεζάνα γίνεται με παρμεζάνα... (ωωω τι έκπληξη!) αλλά επειδή είμαστε στην Ελλάδα μπορείτε να το δοκιμάσετε με γραβιέρα, κασέρι ή κάποιο άλλο τυρί που σας αρέσει.

Πολύ ωραία συνταγή για κοτόπουλο, πολύ χορταστική χωρίς να σε μπουχτίζει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο παρμεζάνα

Loop @cook_8479949

,Ελλάδα

Πολύ ωραία συνταγή για κοτόπουλο, πολύ χορταστική χωρίς να σε μπουχτίζει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πολύ ωραία συνταγή για κοτόπουλο, πολύ χορταστική χωρίς να σε μπουχτίζει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

60 Minutes

2-4 άτομα

4 κομμάτιαφιλέτο κοτόπουλο ανοιγμένα και χτυπημένα για σνίτσελ
σπαγγέτι
ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδεςψιλοκομμένο σκόρδο
σκόρδο σε σκόνη
φύλλαδάφνης
800 γρ.ξεφλουδισμένες και τριμμένες ντομάτες ή 2 κονσέρβες κονκασέ
αλάτι
πιπέρι
1/2 κ.γ.ζάχαρη
ξερό βασιλικό (όσο ποθείτε)
1/2 κούπααλεύρι
2αυγά μεγάλα χτυπημένα με 2 κουταλιές νερό
1 κούπατριμμένη φρυγανιά
παρμεζάνα τριμμένη ή κομμένη σε φέτες (όσο γίνεται) λεπτές

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 Minutes

1

Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι. Όταν έχει μαλακώσει προσθέτετε και το σκόρδο και μαγειρεύετε ακόμη 1 λεπτό. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη δάφνη, τον βασιλικό, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Αφήνετε να σιγοβράσει για 15 περίπου λεπτά, να δέσει η σάλτσα.
2

Ρίχνετε μπόλικο αλατοπίπερο στο αλεύρι και αλευρώνετε τα φιλέτα κοτόπουλου. Στη συνέχεια περνάτε τα φιλέτα από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά (επειδή μου αρέσουν οι έντονες γεύσεις μέσα στη φρυγανιά βάζω σκόρδο σε σκόνη και βασιλικό τριμμένο).
3

Τηγανίζετε τα φιλέτα και από τις 2 πλευρές, να ροδίσουν καλά. Βάζετε τα φιλέτα σε ταψί και από πάνω ρίχνετε την σάλτσα ντομάτας.
4

Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα ή (όπως προτιμώ εγώ) βάζετε τις κομμένες φέτες του τυριού πάνω απο κάθε κομμάτι κοτόπουλο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 15 - 20 λεπτά, να λιώσει και να αρχίσει να ροδίζει το τυρί.
5

Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
6

Σερβίρετε τα μακαρόνια με τα φιλέτα του κοτόπουλου και την σάλτσα.