Τα πιο τέλεια γεμιστά μελομακάρονα που μετά το σιρόπιασμα δεν λασπώνουν και μένουν τραγανά και μπισκοτένια!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να μην χρησιμοποιήσετε κουπ-πατ αλλά να πλάσετε και να γεμίσετε ένα-ένα σαν..."τυροπιτάκια" τα μελομακάρονα, προσοχή να τα κάνετε μικρά στο μέγεθος για καλύτερη απόδοση στο σιρόπιασμα. (Τα θέλουμε τραγανά αλλά όχι τελείως στεγνά).

Μετά απο πολλες συνταγές που έχω φτιάξει, πάντα κάτι μου έλειπε στη γεύση και έτσι ανακάτεψα πολλές μαζί και έφτιαξα αυτή εδώ που την κάνω τα τελευταία 3 χρόνια και έχει μεγάλη επιτυχία.Λίγα μυστικά ακόμαΣε ένα μπρίκι βάζουμε 200ml νερό,3-4 γαρύφαλα και 1κ.γ κανέλα και τα βράζουμε όπως το τσάι.Αυτό το ζουμί δίνει πολύ ωραίο άρωμα στα μελομακάρονα. Ανάλογα το μέγεθος που θα τα πλάσουμε βγαίνουν περίπου 120 κομμάτια.

Αρωματικά και μελωμένα μελομακάρονα του Άκη#χριστουγεννιάτικο_τραπέζι

Τη συγκεκριμένη συνταγή δεν την αλλάζω με τίποτα.όσοι τα έχουν δοκιμάσει έχουν ξετρελαθεί και κάθε χρόνο περιμένουν πότε θα τα φτιάξω.καλές γιορτές με υγεία σε όλο το κόσμο

Ποτέ δεν τα πήγαινα καλά με τα μελομακάρονα. Είπα να προσπαθήσω πάλι...Έκανα τα γνωστά του Άκη μόνο που έβαλα και την δική μου πινελιά κάνοντάς τα γεμιστά.....από τότε γίναμε fun 😅😅 μπείτε στον κόπο και δοκιμάστε τα...δεν θα το μετανιώσετε πιστέψτε με γλυκό όχι μόνο Χριστουγεννιάτικο παντός καιρού ❤️❤️.... #2020

Είναι αυτά που φτιάχνει η κόρη μου εδώ και δύο τρία χρόνια. Πάντα με προλαβαίνει εκείνη, αφού τρελαίνεται γι αυτά. Φέτος της τα έφτιαξα έκπληξη για τη γιορτή της. Δεν τόλμησα να δοκιμάσω άλλη συνταγή εννοείται. Άλλωστε, με αυτή τη συνταγή, που είναι του Άκη, γίνονται απλά τέλεια. Δεν άλλαξα τίποτα εκτός από τη θερμοκρασία ψησίματος, διότι ο φούρνος μας είναι δυνατός. Α! Και τα πασπάλισα με ένα μείγμα από καρύδι, αμύγδαλο, κανέλα και γαρύφαλλο. Αυτό το έριχνε πάνω από τις δίπλες η γιαγιά μου και μου άρεσε πολύ. Πάντως, όταν είδε την έκπληξη η κόρη μου, δε χάρηκε όσο περίμενα, παρ' ότι τα πέτυχα πολύ. Μου είπε ότι η μισή χαρά είναι στο να τα φτιάχνεις... Ευτυχώς, που έκανα τη μισή δόση. Μέχρι τα Χριστούγεννα λοιπόν, θα ξαναέχουμε μελομακάρονα! Αν και αυτή η μικρή τα φτιάχνει όλες τις εποχές. Την τελευταία φορά ήταν καλοκαίρι! 😂 #χριστουγεννιάτικαγλυκά

Η συνταγή που κάνουμε χρόνια στο σπίτι μας και δεν την αλλάζω με καμία!

Από τα πιο νόστιμα μελομακάρονα που έχω δοκιμάσει σε μια πιο light εκδοχή, που δεν καταλαβαίνεις καμία διαφορά από τα κανονικά! Απλά τέλεια! #χριστουγεννιάτικαγλυκά

Μία εξαιρετική συνταγή για αφράτα, τραγανά απέξω, σούπερ μελένια και ζουμερά στο εσωτερικό τους μελομακάρονα με φυστίκι Αιγίνης. Σιροπιάζουμε πρώτα και εν συνεχεία μελώνουμε τα μελομακάρονα μας πασπαλίζοντας με το φυστίκι Αιγίνης όσο είναι ακόμα ζεστά! Έτσι τα μελομακάρονα μας απορροφούν το μελάκι αυθεντικό όπως είναι και γίνονται ακόμα πιο μελένια από ότι μόνο με το σιρόπι!Λίγα μυστικά ακόμα: Το σιρόπι το θέλουμε παγωμένο σχεδόν από την κατάψυξη και τα μελομακάρονα καυτά από τον φούρνο. Το σιρόπι εαν μείνει το σουρώνουμε και το κρατάμε για αρκετές μέρες στο ψυγείο και το ξαναχρησιμοποιούμε για τυχόν επόμενες δόσεις που θα φτιάξουμε μέσα στις γιορτές.Η ζύμη θέλει πολύ πολύ απαλό ανακάτεμα ίσα ίσα για να ενσωματωθεί το αλεύρι. Μην την πιέσετε, μαλάξετε, ή ανακατέψετε πολύ. Ομοίως και κατά το πλάσιμο. Πλάστε μικρά οβάλ μελομακάρονα γιατί θα απλώσουν και σχετικά θα φουσκώσουν μέσα στον φούρνο.Η συνταγή είναι από το slowchefs του Κλεομένη Ζωσιμά ο οποίος την άκουσε και είδε να εκτελείται από τον ίδιο τον Παρλιάρο στην εκπομπή του κάποια χρόνια πριν. Έχει επίσης αναρτήσει και ένα πολύ κατατοπιστικό βίντεο για το πώς αναμειγνύουμε την ζύμη και πλάθουμε τα μελομακάρονα για τέλειο αποτέλεσμα που μου φάνηκε εξαιρετικό. Αντί για πορτοκάλι εγώ έβαλα εξολοκλήρου μανταρίνι και αντί για καρύδι έβαλα φυστίκι Αιγίνης.Το αποτέλεσμα εξίσου τέλειο!Καλές γιορτές σε όλους!

Η συνταγή, που όσες άλλες κι αν δοκίμασα, δεν αλλάζω με τίποτα !Απο την Αργυρώ Μπαρμπαριγου.#Βιβλίο #1συνταγή1δέντροΤα παραδοσιακά μελομακάρονα είναι το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό. Είναι εύκολη συνταγή γίνεται γρήγορα και διατηρούνται παρά πολύ καιρό χωρίς να αλλοιωθούν. Φτιάξτε τα κι εσείς και αφήστε το σπίτι σας να πλημμυρίσει με αρώματα, δημιουργήστε γλυκές αναμνήσεις στα παιδιά σας βάζοντάς τα να συμμετέχουν στη διαδικασία.

Πραγματικά κανείς δεν θα καταλάβει ότι είναι υγιεινά... με αλέυρι ζέας και χωρίς ζάχαρη! Eίναι υπέροχα… τραγανά απ'έξω και μαλακά απο μέσα!! Αν σας αρέσουν τα μαλακά μελομακάρονα, ψήστε τα λίγο λιγότερο! Η συνταγή είναι από : https://sofeto.gr/?p=147Με επηρέασε και ο Ακής Πετρετζίκης φυσικά!Υ.Γ Το σιρόπι φτάνει ίσα ίσα… κάντε διπλή δόση για να μην απογοητευτείτε!!Καλά Χριστούγεννα να έχουμε!!!!

Πρόκειται για μελομακάρονα σιροπιασμένα μέχρι το"μεδούλι".Η συνταγή της γιαγιάκας μου που περνάει από γενιά σε γενιά και που δεν πρόκειται να απαρνηθώ ποτέ!!! Όποιος κι αν τα δοκίμασε ζήτησε τη συνταγή 😋#ζαχαρωσε_το