Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Μια "ανάποδη" τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια στιφάδου. Από τις αγαπημένες μου χειμωνιάτικες συνταγές.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ταρτιέρα που χρησιμοποιώ έχει 25 εκ. διάμετρο.Τη γέμιση της τάρτας μπορείτε να την ετοιμάσετε σε σκεύος που είναι κατάλληλο και για το φούρνο και να την καλύψετε σε αυτό με το φύλλο. Έτσι θα λερώσετε λιγότερα κουζινικά.Τη συνταγή την είχα δει πριν μερικά χρόνια στην εκπομπή chef on air.
Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Μια "ανάποδη" τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια στιφάδου. Από τις αγαπημένες μου χειμωνιάτικες συνταγές.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ταρτιέρα που χρησιμοποιώ έχει 25 εκ. διάμετρο.Τη γέμιση της τάρτας μπορείτε να την ετοιμάσετε σε σκεύος που είναι κατάλληλο και για το φούρνο και να την καλύψετε σε αυτό με το φύλλο. Έτσι θα λερώσετε λιγότερα κουζινικά.Τη συνταγή την είχα δει πριν μερικά χρόνια στην εκπομπή chef on air.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινίζουμε το αλεύρι
- 2
Και από πάνω ξύνουμε στον τρίφτη το παγωμένο βούτυρο για να μη λιώνει.
- 3
Αναμιγνύουμε με γρήγορες κινήσεις το βούτυρο με το αλεύρι, ώστε το βούτυρο να πάει παντού και να δημιουργήσει με το αλεύρι μια ζύμη τριφτή σαν άμμο.
- 4
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού
- 5
Και 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
- 6
Και φτιάχνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη σε μια μεγάλη μπάλα. Την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για 30 λεπτά.
- 7
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στιφάδου σε ελαιόλαδο [ολόκληρα ή κομμένα στη μέση αν υπάρχουν κάποια μεγάλα], μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 8
Κατόπιν προσθέτουμε το μπέικον κομμένο σε κομματάκια και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- 9
Προσθέτουμε τη ζάχαρη,
- 10
Το κρασί,
- 11
Τις σταφίδες, την κανέλλα, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
- 12
Βάζουμε αρκετό νερό να σκεπαστούν τα κρεμμύδια,
- 13
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι
- 14
Και τα σιγοβράζουμε ανακατεύοντας κάπου κάπου μέχρι να πιουν τα υγρά τους και να καραμελώσουν.
- 15
Τα βγάζουμε από φωτιά αφαιρώντας την κανέλα και το δεντρολίβανο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- 16
Τα μεταφέρουμε σε μια ταρτιέρα.
- 17
Ανοίγουμε το φύλλο στο ίδιο μέγεθος με την ταρτιέρα μας
- 18
Και σκεπάζουμε τα κρεμμύδια απλώνοντας το φύλλο απο πάνω τους. Τρυπάμε ελαφρώς το φύλλο με πιρούνι σε όλη την επιφάνειά του.
- 19
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 30-35 λεπτά μέχρι να φουσκώσει από πάνω και να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.
- 20
Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
- 21
Τέλος αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα. Γαρνίρουμε με το ξύσμα παρμεζάνας και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τάρτα ντομάτας 2 Τάρτα ντομάτας 2
Εύκολη απλή και νόστιμη αλμυρή τάρτα από τον Αλέξανδρο Γιώτη!!Σας μεταφέρω την συνταγή όπως είναι. Μπορείτε όμως να φτιάξετε μια πολύ ωραία ζύμη τάρτας σπιτική!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν φτιάξετε την σπιτική ζύμη τάρτας θα ζυμώσετε όλα μαζί τα υλικά σε μαλακή ζύμη, θα την σκεπάσετε με μεμβράνη και την βάλετε 30' στο ψυγείο.Μετά θα την ανοίξετε με τα χέρια σας σε ταρτιέρα ή στρογγυλό ταψάκι, απάνω θα βάλετε την πάστα ελιάς και τα υπόλοιπα υλικά.Μοσχομυρίζει το σπίτι όταν ψήνεται η τάρτα και εξαφανίζεται αμέσως από τα πιάτα!
-
Τάρτα με κρέμα σοκολάτας Τάρτα με κρέμα σοκολάτας
Η συνταγή είναι από το Chef on Air,απλά εκανα την παραλλαγή με το βύσσινο,γιατί δεν μου αρέσει το ροδι και βγηκε εξισου καταπληκτικό.!Αν θέλουμε να γλυτώσουμε λίγη ώρα τότε τη βάζουμε για 1 ½ ώρα στη κατάψυξη και μετά για 1 ώρα στο ψυγείο .
-
Ρουστίκ τάρτα με κολοκυθάκια Ρουστίκ τάρτα με κολοκυθάκια
Έχω γεμίσει κολοκυθάκια από τον κήπο και ψάχνω συνέχεια καινούργιες ιδέες, για να μην αντιδράσουν τα παιδιά! 😆 Το ζυμάρι δεν είναι και πολύ συνεργάσιμο στο άνοιγμα, αλλά το γευστικό αποτέλεσμα θα αποζημιώσει τον κόπο σας! #2020
-
Τάρτα American pie Τάρτα American pie
Αφράτη και εύκολη αμερικάνικη συνταγή τάρτας που σερβίρεται οποιαδήποτε στιγμή και αν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σαντιγύ ή παγωτό για να παρουσιάσετε κάτι πιο ιδιαίτερο στο τραπέζι σας. Δεν θα μείνετε στο ένα κομμάτι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ ζύμη γίνεται μία μικρή ποσότητα, όποτε θα διευκολυνθείτε αν την πλάσετε με τα χέρια. Για να την απλώσετε σε φύλλο, αλευρώστε λίγο μιά επιφάνεια και εκεί πάνω ρολάρετε ένα στρογγυλό ποτήρι πάνω στην ζύμη για να ανοίξει.Μπορείτε να βάλετε αντί φουντούκια ό,τι ξηρούς καρπούς σας αρέσουν.
-
Τάρτα μήλου με κρέμα βανίλια Τάρτα μήλου με κρέμα βανίλια
Μία δροσερή και ελαφριά τάρτα μήλου, εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της συγκριτικά με άλλες συνταγές για τάρτα.Λίγα μυστικά ακόμαΓια το γλυκό χρειάζεστε μία ταρτιέρα διαμέτρου 30 εκ. Εγώ επειδή δεν έχω σκεύος για τάρτα, χρησιμοποίησα ένα οβάλ πυρέξ, το οποίο όμως έκανε την ίδια δουλειά. Η κρέμα γάλακτος που επέλεξα ήταν με χαμηλά λιπαρά (20%), ωστόσο θα πρέπει να πούμε ότι αν χρησιμοποιήσετε με πολύ λιγότερα λιπαρά, η κρέμα ίσως να μην αποκτήσει τόσο σταθερή δομή.
-
Γαλλική τάρτα Galette με ψητά μήλα και μαρμελάδα Γαλλική τάρτα Galette με ψητά μήλα και μαρμελάδα
Η πιο εύκολη εκδοχή τάρτας. Με γέμιση είτε αλμυρή είτε γλυκιά
-
Τάρτα με βάση την πατάτα! Τάρτα με βάση την πατάτα!
Μία υπέροχη συνταγή, λάιτ εκδοχή μιας τάρτας, νόστιμη, ζουμερή, με χρώματα και αρώματα !Συμβουλή, ανάλογα με το σκεύος που θα ψήσουμε την τάρτα, θα βράσουμε και πατάτες. Καλό είναι να βράσετε 2 πατάτες παραπάνω από τη συνταγή μου για να είστε σίγουροι ότι θα φτάσουν. Το δικό μου σκεύος είναι μια τύπου γλάστρα στρογγυλή περίπου 27 εκ. αν έχετε πυρέξ είναι καλύτερα γιατί θα φαίνεται και πιο όμορφη να την σερβίρετε έτσι.Τη συνταγή την είδα στην εκπομπή της ΕΡΤ Ποπ μαγειρική και την έφτιαξα με παραλλαγές, όπως αντί του πράσου έβαλα κρεμμύδι, αντί του σύγλινου έβαλα απάκι Κρήτης κ.α..#πατάτα #λάιτ #μανιτάρια #απάκι #παστίτσιο #τραπέζι #γιορτινό #συνοδευτικό
-
Τραγανή Τάρτα σοκολάτας με καραμέλα και φουντούκια Τραγανή Τάρτα σοκολάτας με καραμέλα και φουντούκια
Ο συνδυασμός της σοκολάτας με την καραμέλα μπορεί να είναι κλασικός, αλλά αγαπημένος σε μικρούς και μεγάλους. Μια συνταγή που λατρεύω. Η βελούδινη καραμέλα πλημμυρίζει μια τραγανή βάση τάρτας απο σοκολάτα. Τα ψημένα φουντούκια σε συνδυασμό με την καραμέλα και την σοκολάτα απογειώνουν την τάρτα ! #τάρτες
-
Τάρτα με γλυκιά μυζήθρα και μέλι Τάρτα με γλυκιά μυζήθρα και μέλι
Η Ελληνική εκδοχή του cheese cake αλλά με βάση τάρτας αντί για μπισκότων.Λίγα μυστικά ακόμαΝτύνω την ταρτιέρα με αντικολλητικό χαρτί για καλύτερο αποτέλεσμα Για ευκολία κάνω αυτό https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084298-antikollitiko-xarti-se-ola-ta-skeui-sto-lepto
-
Τάρτα κρεμμυδιού...η απλούστατη Τάρτα κρεμμυδιού...η απλούστατη
Πρόκειται για την απλούστερη τάρτα, με ελάχιστα υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι και αποτελεί πολύ καλή επιλογή σε περιόδους δίαιτας. Δεν έχει λιπαρά και οι μόνες θερμίδες στην ουσία, είναι αυτές που έχει το αλεύρι! Παρά την απλότητα της όμως, παραμένει πολύ νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ επειδή όταν έκανα την τάρτα ήμουν σε περίοδο που πρόσεχα πολύ τη διατροφή μου, την έτρωγα έτσι. Αν δε σας πειράζει να γίνει η τάρτα λίγο πιο «ένοχη» μπορείτε να προσθέσετε και φέτα, που πάει πολύ!!
-
Τάρτα σπανάκι-μπέικον 🥓 Τάρτα σπανάκι-μπέικον 🥓
Πήρα τη συνταγή από τον κ. Γιάννη Λουκάκο καθώς έψαχνα να κάνω το σπανάκι της τάρτας μου πλούσιο και γευστικό. Και δεν έπεσα έξω. Πολύ νόστιμη τάρτα, γρήγορη & χορταστική!Επίσης πολύ εντυπωσιακή ως κέρασμα! #Ημερολόγιο2025
-
Τάρτα με φράουλες και μήλα! Τάρτα με φράουλες και μήλα!
Υπέροχη ανοιξιάτικη τάρτα! Με μπισκοτενια ζύμη και γέμιση από φράουλες, μήλα και κάρδαμο!Τέλεια αρώματα και χρώματα!Είναι η συνταγή που έφτιαξα με τη Sitronella στο σημερινό LIVE!Οι συνταγές για την ζύμη και το πλέξιμο είναι της @Sitronella :👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066846👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3072833Η συνταγή είναι για ταψί Νο 22, εγώ την έβαλα σε ταρτιέρα Νο 24, ήταν μια χαρά απλά δε μου περίσσεψε αρκετή ζύμη για σχεδιάκια!#2020 #φράουλες #τάρτα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια