Αγκινάρες για μπουφέ

Εύκολο και απολαυστικό ορεκτικό ακόμη και αν δεν τρώτε αγκινάρες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να γαρνίρουμε με λίγο άνηθο, μαϊντανό, κάπαρη κλπ. Ταιριάζει η αντζούγια πολύ αλλά δεν θα βάλουμε πουθενά αλάτι.Βολεύει πολύ για τραπέζι και μπουφέ διότι ετοιμάζεται έως και 3 ημέρες πριν.Για ελαφρύτερη γεύση, αντικαθιστούμε την κρέμα με μία ανθότυρου.
Αγκινάρες για μπουφέ
Εύκολο και απολαυστικό ορεκτικό ακόμη και αν δεν τρώτε αγκινάρες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να γαρνίρουμε με λίγο άνηθο, μαϊντανό, κάπαρη κλπ. Ταιριάζει η αντζούγια πολύ αλλά δεν θα βάλουμε πουθενά αλάτι.Βολεύει πολύ για τραπέζι και μπουφέ διότι ετοιμάζεται έως και 3 ημέρες πριν.Για ελαφρύτερη γεύση, αντικαθιστούμε την κρέμα με μία ανθότυρου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τις αγκινάρες σε αλατισμένο νερό μαζί με λίγο ελαιόλαδο, το μπαχάρι, τη δάφνη και τη ζάχαρη.
- 2
Ψιλοτρίβουμε το καρότο και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέσα σε μπολ με το χυμό του λεμονιού και νεράκι όσο να το καλύπτει.
- 3
Σε άλλο μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Θέλουμε να πάρουμε γεύση απαλή που να μην σκεπάζει τη λεπτή γεύση της αγκινάρας.
- 4
Αφού βράσουν και κρυώσουν καλά οι αγκινάρες, τις σκουπίζουμε ώστε να είναι εντελώς στεγνές.
- 5
Απλώνουμε την κρέμα στο εσωτερικό τους με ένα μαχαιράκι. Δεν βάζουμε πολύ, ίσα-ίσα ένα λεπτό στρώμα.
- 6
Τις αποθηκεύουμε στο ψυγείο ως να σερβίρουμε (έως και 2 ημέρες άνετα).
- 7
Πριν σερβίρουμε, βγάζουμε το καρότο από το ψυγείο,το στραγγίζουμε και γεμίζουμε τις κούπες αγκινάρας.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια