Κόβουμε τη mozzarella, σε μία από τις πλατιές πλευρές της, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μία επίπεδη βάση στήριξης, για να μπορεί να σταθεί όρθια.

Κόβουμε και το μικρό αυτό κομμάτι που έχουμε αφαιρέσει σε πολύ πολύ μικρά κομματάκια, σαν ψιχουλάκια, θα παίξουν το ρόλο του χιονιού που “το ‘χει στρώσει” ολόγυρα.

Κόβουμε μία ελιά στη μέση. Το ένα μισό το χρησιμοποιούμε, αφού αφαιρέσουμε το κουκούτσι, για το καπέλο του χιονάνθρωπου και από το άλλο κόβουμε μικρά μικρά στρογγυλά κομματάκια, για τα μάτια του χιονάνθρωπου αλλά και τα κουμπιά του.

Κόβουμε μία φέτα prosciutto σε λωρίδες 1 x 12 εκατοστά, για το κασκόλ του χιονάνθρωπου (εάν οι φέτες που έχετε είναι αρκετά μακριές και το επιτρέπουν, κόψτε τη λωρίδα και μακρύτερη ακόμη, στα 15 εκατοστά, να είναι πιο “πλούσιο” το κασκόλ).

Κόβουμε από το καρότο μία παραλληλεπίπεδη φέτα, πάχους όχι μεγαλύτερου από 4-5 χιλιοστά. Στη συνέχεια, τη λεπτή αυτή φέτα την κόβουμε σε julienne, σε λεπτά και μακριά δηλαδή μπαστουνάκια που και η δεύτερη μικρή διάσταση δεν είναι περισσότερο από 4 με 5 χιλιοστά. Ένα τέτοιο “μπαστουνάκι” θα είναι η “σπονδυλική στήλη” του χιονάνθρωπου, αυτή που θα στηρίζει το κεφάλι πάνω στο σώμα.

Τοποθετούμε όρθια τη μεγαλύτερη mozzarella, με την κομμένη επίπεδη πλευρά σαν βάση. Τοποθετούμε επάνω της την μικρότερη mozzarella-cherry, προσωρινά και για να μπορέσουμε να υπολογίσουμε το ύψος του χιονάνθρωπου.

Κόβουμε ένα μπαστουνάκι καρότου σε μήκος όσο το σώμα και το μισό κεφάλι (λίγο πιο κοντό δηλαδή από το συνολικό ύψος του χιονάνθρωπου).

Διαπερνούμε το σώμα του χιονάνθρωπου από το πάνω μέρος προς τα κάτω (μπορείτε να βοηθηθείτε για αυτό και από μία οδοντογλυφίδα), φροντίζοντας να φθάσουμε ΣΧΕΔΟΝ μέχρι την επίπεδη βάση του, αλλά να μην τον διαπεράσουμε και βγούμε από την άλλη πλευρά, αφήνουμε λίγο από το σώμα ατρύπητο. Ένα μέρος του μπαστουνιού του καρότου θα προεξέχει από το σώμα στο πάνω μέρος.

Εκεί θα καρφώσουμε το κεφάλι του, τη mozzarella-cherry.

Πριν όμως την τοποθετήσουμε οριστικά, πάμε να ολοκληρώσουμε το πρόσωποΑπό το υπόλοιπο από το μπαστουνάκι, που περίσσεψε αφού κόψαμε “στα μέτρα” του χιονάνθρωπου, κόβουμε ένα μικρό κομματάκι (το μέγεθος θα εξαρτηθεί από εκείνο της mozzarella-cherry αλλά και από την ιδέα που έχετε για το πόσο μεγάλη πρέπει να είναι η μύτη του). Με ένα μαχαιράκι ξύνουμε τη μία άκρη της να γίνει μυτερή.

Καρφώνουμε την άλλη άκρη και τη βυθίζουμε αρκετά μέσα στη mozzarella –cherry, σχηματίζοντας τη μύτη του χιονάνθρωπου (ίσως και πάλι να χρειασθείτε τη βοήθεια μίας οδοντογλυφίδας για το άνοιγμα της τρύπας, ιδιαίτερα εάν το καρότο-μύτη δεν είναι πολύ σκληρό).

Με την ίδια οδοντογλυφίδα θα κάνουμε τρύπες/υποδοχές για τα μάτια αλλά και τα κουμπιά του χιονάνθρωπου. Ειδικά για τα μάτια, φροντίζουμε να είναι σε μία αναλογία με το κεφάλι του χιονάνθρωπου (με τα κουμπιά είμαστε λίγο πιο ευέλικτοι και χαλαροί) Τοποθετούμε στις υποδοχές αυτές που έχουμε ετοιμάσει κομματάκια ελιάς που έχουμε κόψει για αυτόν τον σκοπό (με εμφανές το εξωτερικό της ελιάς, το γυαλιστερό μέρος του κάθε μικρού κομματιού).

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε πρώτα τη μεγαλύτερη mozzarella, με την επίπεδη πλευρά της προς τα κάτω, καρφώνουμε στο καρότο που προεξέχει τη μικρή mozzarella, του φοράμε από πάνω το καπέλο, τυλίγουμε γύρω από τους ώμους του και το κασκόλ και ο χιονάνθρωπός μας είναι έτοιμος!.

Απλώνουμε στη βάση του τα ψιχουλάκια της κομμένης mozzarella, να παίξουν τον ρόλο του στρωμένου χιονιού και πασπαλίζουμε (κυρίως στο καπέλο και πάνω στο κασκόλ, που θα είναι πιο εμφανές) λίγο χοντρό αλάτι, στο ρόλο του χιονιού που συνεχίζει να πέφτει. Η παρουσίαση του χιονάνθρωπου έχει ολοκληρωθεί!!!

Ο κύριος Τουρτούρης μας είναι έτοιμος!!! Απολαύστε τον πόσο κορδώνεται μπροστά στο χριστουγεννιάτικο δένδρο!!!