Η συνταγή είναι για μια φρατζόλα ......το φτιάχνω συχνά ......με ευχαριστεί το ζύμωμα ...... το ψωμί είναι πάντα φρέσκο ......και το σπίτι μυρίζει φούρνο !!Αν θέλετε όμως μπορείτε επίσης να το φτιάξτε εύκολα με διπλή δόση......#2020

Πεντανόστιμο κίτρινο ψωμί χωριάτικο με σκληρό αλεύρι που κρατάει σχεδόν μία εβδομάδα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο αλάτι το βάζουμε πάντα τελευταίο διαλυμένο σε 50-70ml νερό.Προσέχουμε πάντα την αναλογία (αλεύρι-ταψί) να είναι 1 πρός 4..Δηλαδή για κάθε κιλό αλεύρι χρειαζόμαστε ταψί χωρητικότητας 4 λίτρων.Η συνταγή αυτή είναι αποτέλεσμα πολλών δοκιμών σε διάστημα πολλών μηνών και αν την ακολουθήσετε πιστά, θα έχετε το τέλειο αποτέλεσμα.Αν θέλετε, όταν κρυώσει το κόβετε στα τέσσερα και μπορείτε ανά κομμάτι σε σακούλες τροφίμων να το βάλετε στον καταψυκτη ώστε να έχετε πάντα διαθεσιμο φρέσκο ψωμι αφού πρώτα το αφήσετε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Για τυχόν απορίες μην διστάσετε να ρωτήσετε.Θα απαντήσω σε όλες. Καλή επιτυχία.

Μείγμα σπόρων που αποτελείται απο κολοκυθόσπορο, παπαρουνόσπορο, μαυροσούσαμο, σουσάμι, ηλιόσπορο, νιφάδες βρώμης, κουκουνάρι και λιναρόσπορο αλεσμένο και ολόκληρο. Οι αναλογίες των άλευρων-μαγιάς-ζάχαρης-αλατιού προσαρμόζονται ανάλογα.

Είναι η πρώτη μου δημοσίευση για να μοιραστώ αυτή την υπέροχη συνταγή!!Έψαχνα καιρό να βρω τη συνταγή που θα μου έδινε το καλύτερο ψωμί για τοστ στον αρτοπαρασκευαστή και όταν δοκίμασα τη συνταγή από https://www.zojirushi.com/app/recipe/basic-white-bread απλά σταμάτησα να ψάχνω!!!

Από το βιβλίο συνταγών της Kenwood

Πίσω από έναν πετυχημένο άντρα βρίσκετε πάντα μια γυναίκα.. Έτσι είναι και το ψωμί μου.. Πίσω από το πετυχημένο ψωμί μου βρίσκεται το καλύτερο αλεύρι(Θράκης) ...Είναι το πιο εύκολο ψωμί και το μόνο σίγουρο.. Δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά ψωμί από τον φούρνο... 😘.. Από τότε που έγινα μανούλα το ψωμί το φτιάχνω εγώ.. Και έχει πάντα την ίδια επιτυχία.. 🌹...

το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί και ολικής άλεσης! Πειραματιστείτε, δοκιμάστε να προσθέσετε και τους αγαπημενους σας σπόρους όπως ηλιοσπορο, λιναρόσπορο κ.λ.π.είναι απλά πεντανόστιμο και ότι καλύτερο για το πρωινό σας αν το συνοδεύσετε με μέλι. https://youtu.be/NAUo7V6OcAE

Φίλες μου με αυτή τη συνταγή έχω χρόνια να αγοράσω ψωμί. Είναι πολύ πρακτική και το ψωμί είναι πολύ καλύτερο από αυτό που είναι μόνο με ξηρή μαγιά. Η υφή του δείχνει σπιτικό ζυμωτό ψωμί.Λίγα μυστικά ακόμαΤο προζύμι εγώ το κρατάω σε ένα γυάλινο βάζο σε μορφή χυλού όπως για τους λουκουμάδες. Όταν φτιάχνω ψωμί παίρνω 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας και το υπόλοιπο το διατηρώ στο ψυγείο. Όταν λιγοστέψει το προζύμι μου προσθέτω 2 δάχτυλα νεράκι από τη βρύση και αλεύρι και το ξαναπιάνω. Το βάζω πάλι στο ψυγείο.Φουσκώνει εκεί! Δεν το αναπιάνω κάθε φορά που ζυμώνω, μόνο όταν λιγοστέψει.Όταν λείπετε διακοπές μπορείτε να το κάνετε ζυμαράκι και να το βάλετε στην κατάψυξη. Όταν επιστρέψετε το ξαναπιάνετε και το αφήνετε να φουσκώσει την πρώτη φορά εκτός ψυγείου. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με προζύμι ένα μέρος της μαγιάς μιας οποιασδήποτε συνταγής ψωμιού. Θα έχετε πιο συμπαγές ψωμί σαν χειροποίητο.

Πάντα ήθελα να μάθω να φτιάχνω ψωμί, αλλά το θεωρούσα χρονοβόρο. Με τον αρτοπαρασκευαστή, η διαδικασία έγινε παιχνίδι! Βάζω όλα τα υλικά και απλά περιμένω! Και στο τέλος, μοσχοβολάει το σπίτι φρέσκο ψωμάκι!! Σας προτείνω την συνταγή για ψωμί ολικής άλεσης που φτιάχνω τις περισσότερες φορές. #νηστίσιμο #vegan

Το καλό σπιτικό ψωμί (όπως κάθε τι καλό) χρειάζεται χρόνο (καλό προγραμματισμό) και καλή διάθεση. Μην βιαστείτε! Aκολουθήστε πιστά τις οδηγίες. Πιθανόν να μη χρειαστεί να επισκεφθείτε ξανά τον φούρνο της γειτονιάς σας ή ακόμα χειρότερα το super market με τις κατεψυγμένες ζύμες αγνώστου προέλευσης και συστατικών. Το ψωμί αυτό προσδιορίζεται ως Ιταλικό γιατί χρησιμοποιεί ένα είδος προζυμιού που "ανακάλυψαν" στην Ιταλία και λέγεται "Biga". Δεν είναι ακριβώς προζύμι και δεν χρειάζεται μέρες και διαδικασία για την προετοιμασία του. Είναι πολύ πιο απλό και σκοπό έχει την ωρίμανση ενός μέρους της ζύμης ώστε αυτή να δώσει την επιθυμητή υφή, γεύση και άρωμα στο τελικό προϊόν. Κατά τα άλλα, νερό και αλευράκι (κατά προτίμηση σκληρό αλεύκαστο αλεύρι για ψωμί ή και μείγμα αλεύρων). Συνολικός χρόνος προετοιμασίας και ψησίματος, 2 ημέρες (όχι, δεν θα ζυμώνεται για δύο 24ωρα).Λίγα μυστικά ακόμαΑν η ζύμη είναι πολύ υδαρής, μην προσθέσετε αλεύρι. Ζυμώστε με mixer ή αν δεν έχετε και δυσκολεύεστε με τα χέρια τότε ακολουθήστε την παρακάτω διαδικασία.1. Ανακατέψτε πρώτα καλά τη ζύμη με κουτάλι ή τα χέρια να αναμιχθούν όλα τα υλικά καλά.2. Αλευρώστε τα χέρια σας.3. Ανοίξτε τη ζύμη πιέζοντας την και στην συνέχεια πιάστε την αριστερή πλευρά της και διπλώστε προς το κέντρο. Κάντε το ίδιο με την δεξιά πλευρά της και τέλος με την κάτω (προς το μέρος σας) πλευρά. Γυρίστε ανάποδα τη ζύμη μέσα στη λεκάνη (ώστε το δίπλωμα να πάει από κάτω) και αφήστε εκεί για 30-45 λεπτά.4. Επαναλάβετέ ακόμα μία φορά τα βήματα 1-2-3. Πώς θα πλάσετε τα καρβέλια ή τις φραντζόλεςΕδώ νομίζω πως είναι πιο εύκολο να το δείτε παρά να το εξηγήσω. Παραθέτω video από το Youtube. Είναι πιο εύκολο από όσο φαίνεται. Έχει μεγάλη σημασία για το τελικό αποτέλεσμα το πως θα σχηματίσετε το καρβέλι ή την φραντζόλα. Προσωπικά θεωρώ πιο εύκολο το καρβέλι αλλά σχεδόν πάντα κάνω τις φραντζόλες. Καλή επιτυχία και πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Μετά από τις πρώτες 2-3 φορές θα δείτε πως δεν θα σας δυσκολέψει ξανά.

Παρά πολύ νόστιμο έγινε. Χορταστικό και υγιεινό#σπιτικό #υγιεινό #ψωμί #εύκολο