Θεϊκό κριθαράκι με κοκκινιστό στήθος κοτόπουλου

Name: Θεϊκό κριθαράκι με κοκκινιστό στήθος κοτόπουλου
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές; 1/2 φλ. ελαιόλαδο; 4 ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 σκ. σκόρδο; 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί; 1 πρέζα ζάχαρη; 200 ml κρέμα γάλακτος; 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος; αλάτι; φρέσκο πιπέρι; 500 γρ. κριθαράκι

rea89 @marios2019_

Λίγα μυστικά ακόμα

Γίνεται εξίσου νόστιμο και με στήθος γαλοπούλας. Επίσης καμιά φορά συπληρώνω με πελτέ ανάλογα με το πόσο ώριμες είναι οι ντομάτες!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Θεϊκό κριθαράκι με κοκκινιστό στήθος κοτόπουλου

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 άτομα

400 γρ.φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
1/2 φλ.ελαιόλαδο
4ντομάτες ψιλοκομμένες
1σκ. σκόρδο
1/2 φλ.λευκό ξηρό κρασί
1 πρέζαζάχαρη
200 mlκρέμα γάλακτος
2 κ.σ.μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
φρέσκο πιπέρι
500 γρ.κριθαράκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο για 5΄-6΄.
2

Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄ ακόμη.
3

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το κρέας να τραβήξει όλα τα υγρά. Προσθέτουμε τις ντομάτες με τα ζουμιά τους, το μπαχάρι, τη ζάχαρη, και αλατοπιπερώνουμε.
4

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25΄, έως ότου να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Τέλος περιχύνουμε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος και αμέσως μετά πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
5

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με το κριθαράκι. Θα το βρείτε πεντανόστιμο!