Κόβουμε το κοτόπουλο μπουκίτσες, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα καρότα επίσης και τα τσιγαρίζουμε με λίγη μαργαρίνη ή λάδι, ρίχνουμε και το καλαμπόκι, τα σβήνουμε με κρασί. Ρίχνουμε λίγο νερό και μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, την οποία τη δένουμε με λίγο κόρν φλάουρ στο τέλος.

Bάζουμε σε γουόκ λίγο βούτυρο να κάψει και καβουρντίζω μανέστρα με λίγο μοσχοκάρυδο.

Αφού πάρει χρώμα καφέ, ρίχνω και το ρύζι να τσιγαριστούν, ρίχνω νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνω και βράζει μέχρι να γίνει σπυρωτό!

Μόλις είναι έτοιμο ρίχνω πάλι λίγο βούτυρο!

Σερβίρω σε μια πιατέλα και ανοίγω στο κέντρο μια τρύπα και βάζω το κοτόπουλο με τη κρέμα, ρίχνω από πάνω τριμμένη παρμεζάνα και βουαλά...έτοιμο για μαμ μαμ!!