Μπιφτέκια αφρατοφανταστικά

Name: Μπιφτέκια αφρατοφανταστικά
Yield: 9-10 μπιφτέκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση λάπα); 2 κρεμμύδια μεγάλα; 2 αυγά; 1 καρότο μεγάλο; 2 μικρές ντομάτες ή 1 μεγάλη; 3 κσ γάλα εβαπορέ; 8 κσ ελαιόλαδο; 6-7 κσ τυρί τριμμένο; 2-3 κγ πιπέρι; 1,5 κγ αλάτι; 2 κσ σιμιγδάλι; 4 κσ φρυγανιά τριμμένη; 2 κγ ρίγανη; 1/2 ματσάκι μαϊντανό (μόνο φύλλα όχι κοτσάνια)

trelokerkirea @cook_8497251

Μετά από πολλά πειράματα, κατέληξα σε αυτά τα μπιφτεκάκια!!! Η βασική συνταγή είναι από το βιβλίο της και. Βέφας Αλεξιάδου. Εδώ σας παρουσιάζω τη συνταγή με τις προσαρμογές - αλλαγές που πρόσταξαν τα προσωπικά μου γούστα!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Την πληροφορία για τα βρεγμένα χέρια την δίνει η ίδια η και. Αλεξιάδου στη συνταγή της , και βοηθάει στο να πετύχουμε πιο αφράτο αποτέλεσμα!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια αφρατοφανταστικά

trelokerkirea @cook_8497251

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

35 Minutes

9-10 μπιφτέκια

1 κιλόκιμά μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση λάπα)
2κρεμμύδια μεγάλα
2αυγά
1καρότο μεγάλο
2 μικρέςντομάτες ή 1 μεγάλη
3 κσγάλα εβαπορέ
8 κσελαιόλαδο
6-7 κστυρί τριμμένο
2-3 κγπιπέρι
1,5 κγαλάτι
2 κσσιμιγδάλι
4 κσφρυγανιά τριμμένη
2 κγρίγανη
1/2 ματσάκιμαϊντανό (μόνο φύλλα όχι κοτσάνια)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 Minutes

1

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπόλ ή λεκάνη.
2

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια, το καρότο, τη ντομάτα και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στον κιμά.
3

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
4

Ζυμώνουμε το μίγμα του κιμά έχοντας βρεγμένα χέρια για όσο χρειάζεται μέχρι να ενωθεί ο κιμάς με τα υπόλοιπα υλικά.
5

Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας προσέχοντας πάλι τα χέρια μας να είναι ελαφρώς βρεγμένα.