Κέικ καρύδας (coconut cake)

Η απόλυτη ευχαρίστηση για τους λάτρεις της καρύδας και του bounty!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το γλασσο μπορεί να σας φανεί νερουλο στην περίπτωση της νωπής καρύδας λόγω του νερού που περιέχει από μόνη της αλλά μη φοβηθείτε θα σφίξει πάνω στο κέικ και την επόμενη ημέρα θα στέκεται τέλεια!

Η απόλυτη ευχαρίστηση για τους λάτρεις της καρύδας και του bounty!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κέικ καρύδας (coconut cake)

master_of_nuggets @cook_8490045

θεσσαλονίκη,

Η απόλυτη ευχαρίστηση για τους λάτρεις της καρύδας και του bounty!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η απόλυτη ευχαρίστηση για τους λάτρεις της καρύδας και του bounty!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

250 γρφαρίνα
125 γρ) βούτυρο ή λάδι
125 γργάλα καρύδας
200 γρζάχαρη καστανη ή κρυσταλλική
2αυγά (για vegan παραλείπετε)
1 κ.γbaking powder ή μαγειρική σόδα
30 γρτρούφα
40 γρκαρύδα νωπή σε τρίμματα ή ινδοκαρυδο
Για το γλασσο
200 γρσοκολάτα γάλακτος (ιον προτιμώ)
40 γρκαρύδα νωπή σε τρίμματα ή ινδοκαρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο/ λάδι μαζί με τη ζάχαρη και τα αυγά.
2

Προσθέτουμε τη φαρίνα και το γάλα ενώ ρίχνουμε και τη σόδα/baking παράλληλα.
3

Ύστερα ρίχνουμε την καρύδα και την τρούφα και ανακατεύουμε απαλά.
4

Βουτυρωνουμε τη φόρμα του κέικ (παραλληλόγραμμη) και ρίχνουμε το μίγμα μας.
5

Ψήνουμε περίπου 50' στους 180 βαθμούς, αναλόγως το φούρνο.
6

ΓλασσοΛιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρι και ρίχνουμε την καρύδα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγο να κρυώσει
7

Ύστερα αφού έχει βγει το κέικ και έχει κρυώσει λίγο μπορούμε να ρίξουμε το γλασσο από πάνω και έτοιμο! Bon appetit!!