Αρχικά αλείψτε ένα ταψί με τη φυτίνη και αφού απλώσετε μέσα το φύλλο σφολιάτας, ψήστε το για λίγο στους 180ο C μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρώμα.

Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το μπέικον και μόλις πάρει χρώμα προσθέστε το μπριάμ που έχει περισσέψει.

Όταν ετοιμαστεί το μείγμα, ρίξτε το σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι, τη φρυγανιά, τα αυγά και τα τυριά, αλατοπιπερώστε και αφού ανακατέψετε ελαφρά αρχίστε να ζυμώνετε.

Μόλις το φύλλο σφολιάτας στο ταψί είναι έτοιμο, ρίξτε από πάνω τα ζυμωμένα υλικά από το μπολ, προσθέστε λίγο ακόμα τριμμένο τυρί από πάνω και ξαναβάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου.

Μόλις πάρει χρώμα και λιώσουν τα τυριά, η τάρτα λαχανικών είναι έτοιμη για σερβίρισμα!