Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκατοστών ή 22 εκατοστά τετράγωνη (αν χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερη φόρμα δε θα ψηλώσει αρκετά η πίτα) και αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς (στον αέρα).

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά (εκτός από το αμύγδαλο) και ανακατεύουμε για λίγο με το μίξερ μέχρι να βγει ένα σφιχτό μείγμα.

Για να σιγουρευτούμε πως η πίτα είναι έτοιμη βάζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο της πίτας και αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμη (αλλιώς αφήνουμε για άλλα 5').