Τα συστατικά να είναι όσο το δυνατό σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, εκτός από το βούτυρο που πρέπει να είναι λιωμένο και το γάλα χλιαρό.

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζημώνουμε ώστε να γίνει μια καλή ζύμη. Οι ποσότητες είναι μετρημένες με ακρίβεια και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο!

Ζυμώνουμε καλά για 30 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 32 βαθμών (κάπου ζεστά).

Χωρίζουμε κατόπιν τη ζύμη σε κομμάτια των 150 gr περίπου και ανά τρία φτιάχνουμε πλεξούδες.

Τις αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά.

Προθερμένουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αντιστάσεις.

Αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ.

Αφού στεγνώσει το αυγό φουρνίζουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά.