Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους.Ανακατεύουμε το αλεύρι και την ζάχαρη σε ένα μπολ.Προσθέτουμε στο αλεύρι και την ζάχαρη, το βούτυρο και το αυγό.Ανακατεύουμε με τα χέρια (ευκαιρία να λερωθείτε χωρίς τύψεις), διαλύοντας το βούτυρο και πλάθοντας το μαζί με το αλεύρι.

Η ζύμη θέλει αρκετή δουλειά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ομοιόμορφη χωρίς να σπάει. Βγάλτε όλο σας το άγχος στο ζύμωμα και θα σας ανταποδώσει μετά.Παρόλο που στην αρχή θα φαίνεται σαν η ζύμη να θέλει περισσότερα υγρά υλικά, με το ζύμωμα θα μαλακώσει!Δίνουμε σχήμα μπάλας στην ζύμη, την καλύπτουμε με μία διάφανη μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί και την αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Ανοίγουμε την ζύμη και την βάζουμε στην φόρμα. Πριν την βάλουμε στον φούρνο βάζουμε είτε βάρη ψησίματος είτε ρύζι πάνω σε αλουμινόχαρτο, για να μην φουσκώσει ο πάτος της τάρτας.

Την ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς ή μέχρι μόλις να είναι ψημένη και όχι ξεροψημένη.

Γέμιση με αμυγδαλόπασταΔιαλύουμε με το χέρι το marzipan με το βούτυρο.Προσθέτουμε την ζάχαρη και το αυγό και ανακατεύουμε χωρίς μίξερ, ή με μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα.Τέλος κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι.

Απλώνουμε το μίγμα μέσα στην ψημένη τάρτα που φτιάξαμε προηγουμένως.

Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στους 200, μέχρι η επιφάνεια να πάρει χρώμα.

Κρέμα και συναρμολόγησηΗ τάρτα γίνεται και με κρέμα ζαχαροπλαστικής εξίσου νόστιμη. Εδώ θα φτιάξουμε μία κρέμα με mascarpone, βανίλια και μαρέγκα που ταιριάζει πολύ με τις φράουλες αλλά είναι λίγο παραπάνω δουλειά. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μία όχι σφιχτή μαρέγκα με λίγες σταγόνες λεμονιού. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη, το μέλι και 3-4 κουταλιές της σούπας νερό, ίσα ίσα για να διαλυθεί μέσα η ζάχαρη. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο μέχρι να λιώσουμε την σοκολάτα. Ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία και μόλις αρχίσει να βράζει η ζάχαρη, χαμηλώνουμε ώστε να σιγοβράζει σταθερά για 7 λεπτά ακριβώς! Μετά τα 7 λεπτά προσθέτουμε αργά το καυτό σιρόπι που φτιάξαμε, στην μαρέγκα, ανακατεύοντας συνέχεια. Συνεχίζουμε να χτυπάμε αυξάνοντας την ταχύτητα, μέχρι ο πάτος του μπολ να μην είναι ζεστός και η μαρέγκα να μην ξεκολλάει όταν αναποδογυρίζουμε το μπολ, να είναι πολύ σφιχτή δηλαδή. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με το μίξερ το mascarpone για να μαλακώσει, και προσθέτουμε τους κρόκους και την βανίλια. Ενώνουμε το μίγμα του mascarpone με την μαρέγκα, ανακατεύοντας με μία σπάτουλα.

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει λίγο. Απλώνουμε την σοκολάτα στην τάρτα όπως στις εικόνες.

Βάζουμε την τάρτα με την σοκολάτα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.Κόβουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες.

Προσθέτουμε την κρέμα, και τις φράουλες!Αφήνουμε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί η κρέμα, πριν την σερβίρουμε.