αμύγδαλα ωμά (περασμένα με τη φλούδα στο μούλτι ώσπου να γίνουν όσο γίνεται σκόνη) • ζάχαρη άχνη • λικέρ φραμπουάζ • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (μισό κουταλάκι γλυκού περίπου, αλείφω τις παλάμες μου με αυτό, πριν ζυμώσω την αμυγδαλόπαστα) • Για τη γέμιση: • Σαντιγύ όσο γίνεται άγλυκη, 200 γραμμάρια περίπου (παίρνω από το ζαχαροπλαστείο του φίλου μου του Μήτσου σαντιγύ που είναι μισή κρέμα γάλακτος, μισή φυτική και πολύ λίγο γλυκιά)