Γίνεται πολύ νόστιμο στο φούρνο .Το χωριάτικο κοτόπουλο δίνει έξτρα γεύση και νοστιμιά!Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκιες μπάμιες.Εγώ εβαλα καταψυγμένες.

Ένα απλό φαγητό με λίγα υλικά που χρειάζεται μόνο #1σκεύος για να φτιαχτεί! Ιδανικό ως μεζές αλλά και ως κυρίως πιάτο συνδυασμένο με ό,τι συνοδευτικό έχετε όρεξη.

🐄Το θηλυκό μοσχάρι μέχρι να γεννήσει ονομάζεται και δαμάλι, το οποίο αν είναι μεγαλωμένο σωστά, στους δώδεκα μήνες θεωρείται πια έφηβο.🐮Τα μοσχάρια Μπόμπι είναι τα νεαρά μοσχάρια που σφάζονται για ανθρώπινη κατανάλωση.🐂Τα κόκαλα των μοσχαριών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός ζωμού για σάλτσες και σούπες, όπως το demi-glace.🐄Τα στομάχια των μοσχαριών χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή πυτιάς, η οποία χρησιμοποιείται στην παρασκευή τυριού.🐮Τα νεογέννητα μοσχαράκια χωρίζονται από την μαμά τους εντός τριών ημερών.🐮Στο βοδινό κρέας περιέχεται πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνη Β12.🐂Η αγελάδα είναι το εθνικό ζώο του Νεπάλ και η σφαγή βοοειδών απαγορεύεται από το νόμο.🐄 Εξημερωμένα είδη:-αγελάδα,-μοσχάρι,-βοδι,-ταύρος,-ζεμπού,-μπαντένγκ,-γιακ,-γκέιαλ,-νεροβούβαλος🐂Άγρια είδη βοοειδών:~γκαουρ,~κουπρει,~βισονας της Βόρειας Αμερικής,~Ευρωπαϊκος βισονας,~αντιλόπη nilgai,~Αφρικανικός βούβαλος,~μπόνγκο,~Έλαντ*Και εξαφανισμένο είδος βοοειδών είναι τα Aurochs.🐄Λίστα πιάτων/προϊόντων με μοσχαρίσιο κρέας:•μοσχαράκι στρογκανόφ,•μοσχαράκι Wellington,•μοσχαρίσια μπριζόλα,•μοσχαρίσια μπιφτέκια,•τσιζμπεργκερ,•hamburger,•μοσχαρίσιος κιμάς,•corned beef,•filet mignon,•σκαλοπίνια,•goulash,•sloppy joe,•carpaccio,•steak tartare,•bratwurst•κοτολέτες,•ossobucco•μοσχαρίσιο σνίτσελ,•vitello tonatto🐂Το δέρμα του μοσχαριού χρησιμοποιείται κυρίως στην κατασκευή παπουτσιών.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σούπα#Ζυμαρικά

Το καλό με τις ολόκληρες ελιές ειναι ότι διατηρούνται καλύτερα και για περισσότερο χρόνο απ' ότι οι τσακιστές ή οι χαρακτές, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να είναι έτοιμες για κατανάλωση. Ψάχνοντας στο διαδίκτυο βρήκα αυτή τη συνταγή στην ιστοσελίδα της Μπαρμπαρίγου. Την ακολούθησα, αλλά όχι κατά γράμμα. Τις αλλαγές που έκανα σας τις παραθέτω.

Καλοκαιρινός μεζές για τσιπουράκι#Χρυσόπιρούνι #βόλτα

Στις συνταγές των κοριτσιών, υπάρχουν πολλές ωραίες λαδενιες . Ωστόσο ανεβάζω τη συνταγή ως φόρο τιμής στο " Ζάχαρη και Αλεύρι" 'οπου το ανακάλυψα για πρώτη φορά εν ετει 2013! Τότε ψάχνοντας στο διαδίκτυο διαπίστωσα πως η συνταγή είναι από την Κίμωλο!

Κάθε χρόνο μαζεύουμε ελιές εδώ στην Καλαμάτα, γύρω στο Νοέμβριο. Από τις χοντρολιές λοιπόν φτιάχνουμε ελίτσες για φάγωμα. Υπάρχουν δυο τρόποι για να τις φτιάξουμε, είτε χαρακτές, είτε όχι. Οι χαρακτές γίνονται πολύ πιο γρήγορα και μέσα σε 15 μέρες έχεις έτοιμες ελιές.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δε σας αρέσει το ξύδι καθόλου, μπορείτε να το παραλείψετε και να κάνετε το εξήςμαζί με τη φλούδα του πορτοκαλιού, βάλτε και φλούδα λεμονιού στην άρμη σας. Μετά μαζί με το λαδάκι προσθέστε και λίγο χυμό λεμόνι. Έτσι θα έχετε ελιές χωρίς ξύδι, αλλά με λεμόνι. Αυτή η άρμη κάνει και για τις πράσινες ελιές τις τσακιστές.Η άρμη αυτή φτάνει για 8 κιλά ελιές περίπου. Αν έχετε λιγότερες, φτιάξτε μικρότερη ποσότητα.

🌺Ο μέσος αρακάς ζυγίζει μεταξύ 0,1 και 0,36 γραμμάρια.🏵️Ο Thomas Jefferson καλλιέργησε περισσότερες από 30 ποικιλίες μπιζελιών στο κτήμα του.💠Με την εφεύρεση της κονσερβοποίησης και της κατάψυξης των τροφίμων, τα πράσινα μπιζέλια έγιναν διαθέσιμα όλο το χρόνο, και όχι μόνο την άνοιξη όπως πριν.🌸Στη Βόρεια Αμερική το γάλα μπιζελιού παράγεται και πωλείται ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα για διάφορους λόγους.🌻Μερικοί άνθρωποι βιώνουν αλλεργικές αντιδράσεις στα μπιζέλια,καθώς και τις φακές.💮Ο όρος μπιζέλι προέρχεται από τη λατινική λέξη pisum,η οποία είναι η λατινοποίηση του ελληνικού πίσον(pison), ουδέτερο του πίσος(pisos)«μπιζέλι».Υιοθετήθηκε στα αγγλικά ως ουσιαστικό pease(πληθυντικός peasen),όπως στο pease pudding.Ωστόσο,κατ' αναλογία με άλλους πληθυντικούς που λήγουν σε -s , οι ομιλητές άρχισαν να ερμηνεύουν το pease ως πληθυντικό και να κατασκευάζουν τον ενικό τύπο αφαιρώντας το -s,δίνοντας τον όρο pea. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως back-formation.💠Στην Ιαπωνία,την Κίνα,την Ταϊβάν και ορισμένες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας , συμπεριλαμβανομένης της Ταϊλάνδης , των Φιλιππίνων και της Μαλαισίας , τα μπιζέλια ψήνονται και αλατίζονται και τρώγονται ως σνακ.💮Στην Ουγγαρία και τη Σερβία , η σούπα μπιζελιού σερβίρεται συχνά με ζυμαρικά και καρυκευμένη με καυτερή πάπρικα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα 

Ο δεύτερος τρόπος μαγειρέματος των μανιταριών είναι με μπαλσάμικο ξύδι κρεμμυδάκι σκόρδο εστραγκόν και ρίγανη Μπορείτε αν θέλετε να δοκιμάσετε και αυτόν και να δείτε ποιος σας αρέσει περισσότερο

🍲 Μερικές σούπες λαχανικών σερβίρονται κρύες, όπως το γκασπάτσο.🍲Αυτή η σούπα παράγεται μαζικά σε:~κονσερβοποιημένες,~κατεψυγμένες,~αποξηραμένες,~σε σκόνη και~στιγμιαίες ποικιλίες.🍲Ήταν σημαντική στην ιταλική κουζίνα τον μεσαίωνα.🍲Σούπες με λαχανικά/χορτόσουπες σε όλο τον κόσμο:•Borscht,•ντοματόσουπα,•σούπα με καρότο,•σούπα με καλαμπόκι,•μπιζελόσουπα,•κρεμώδης σούπα με σπαράγγια,•σούπα με πράσο,•κρεμώδης σούπα με μπρόκολο,•κρεμώδης σούπα με μανιτάρια,•σούπα με αγγούρι,•γκασπάτσο (Ανδαλουσία),•μαρουλόσουπα,•σούπα με σπανάκι,•μινεστρόνε (Ιταλία),•κρεμμυδόσουπα,•σούπα με λάχανο,•σούπα με διάφορα τουρσί🍲Οι σούπες λαχανικών που τα λαχανικά είναι κομμένα σε λεπτές φέτες ονομάζονται julienne.🍲Για να διατηρηθεί η βιταμίνη C,τα λαχανικά στις σούπες συνιστώνται να τοποθετούνται σε βραστό νερό & στη συνέχεια να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.🍲Ένα σύνολο λαχανικών για την παρασκευή ζωμών είναι γνωστό στην ευρωπαϊκή κουζίνα με το γαλλικό όνομα mirpois.🍲Οι 2 δημοφιλέστερες σούπες λαχανικών είναι η κρεμμυδόσουπα & η πατατόσουπα.🍲Στη Γερμανία, η σούπα με πατάτα είναι ένα από τα τρία αγαπημένα πιάτα, ενώ σε ορισμένες περιοχές προσθέτουν δαμάσκηνα στην σούπα ή την τρώνε με κέικ δαμάσκηνων.🍲 Ορισμένα κατοικίδια ζώα, όπως οι σκύλοι, οι γάτες & τα γουρούνια μπορούν επίσης να καταναλώσουν την τροφή τους σε μορφή σούπας.✓Πληροφορίες για τις σούπες και τη χορτόσουπα/σούπα λαχανικών από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σούπα #νηστίσιμο #vegan

Εξαιρετικός μεζές για να συνοδεύσει τσίπουρο, αλλά και ως γεύμα δε στερείτε θελκτικότητας με έντονες γευστικές νότες και αίσθηση καλοκαιρινού μεσημεριού.

🍐Τα αχλάδια περιέχουν βιταμίνη C, ασβέστιο, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φώσφορο και κάλιο.🍐Η Ιταλία έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο. Ακολουθούν η Γαλλία, η Ιαπωνία και η Κίνα. Η Ελλάδα έχει την 6η θέση στην Ευρώπη με 140.000 τόνους ετησίως.🍐Στην Ελλάδα η συστηματική καλλιέργεια της αχλαδιάς γίνεται κυρίως στη Μακεδονία (περίπου το 40% της εγχώριας παραγωγής) ,στην Πελοπόννησο (το 27% της παραγωγής) στη Δυτική Στερεά και στη Θεσσαλία.🍐Η αγγλική λέξη του αχλαδιου(pear) πιθανότατα προέρχεται από τη γερμανική pera ως δάνειο του λατινικού pira , του πληθυντικού του pirum , παρόμοιο με το ελληνικό apios(από το μυκηναϊκό ápisos ),σημιτικής προέλευσης (pirâ),που σημαίνει «φρούτο». Το επίθετο pyriform ή piriform σημαίνει σχήμα αχλαδιού.🍐Τα αχλάδια και τα μήλα δεν μπορούν πάντα να διακρίνονται από τη μορφή του καρπού. Μερικά αχλάδια μοιάζουν πολύ με μερικά μήλα, π.χ. το αχλάδι nashi.🍐Εάν τα αχλάδια τοποθετηθούν δίπλα σε μπανάνες σε ένα μπολ με φρούτα, το αιθυλένιο που εκπέμπεται από την μπανάνα κάνει τα αχλάδια να ωριμάσουν.🍐Ο χυμός αχλαδιού που έχει υποστεί ζύμωση ονομάζεται απίτης ή μηλίτης αχλαδιού και παρασκευάζεται με τρόπο παρόμοιο με τον τρόπο παρασκευής του μηλίτη από μήλα.🍐Ο πουρές αχλαδιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή σνακ τροφίμων όπως το Fruit by the Foot και το Fruit Roll-ups .🍐Το ωμό αχλάδι είναι 84% νερό, 15% υδατάνθρακες και περιέχει αμελητέα πρωτεΐνη και λίπος.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Αλείμματα