Βάζετε το βούτυρο λίγο λιωμένο σε ένα μεγάλο μπολ και το χτυπάτε, μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτετε τη ζάχαρη και τα αυγά ένα ένα.

Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και ρίχνετε στο μπολ λίγο αλεύρι με τη βανίλια και λίγο γάλα εναλλάξ μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο.

Το χωρίζετε σε δύο μπολ.

Προσθέτετε στο ένα μπολ την κανέλα,το πετιμέζι,το κονιάκ και τα ανακατεύετε καλά.

Αλείφετε μια στρογγυλή φόρμα Νο26 με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι.

Βάζετε μια στρώση μείγμα με πετιμέζι, μια στρώση άσπρο μείγμα και συνεχίζετε, μέχρι να τελειώσουν.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.

Αφού κρυώσει λίγο το κέικ,το ξεφορμάρετε σε πιατέλα.

Βάζετε το μέλι σε ένα μπολ, ρίχνετε μια κουταλιά ζεστό νερό και ανακατεύετε.

Αλείφετε το κέικ με το μέλι και πασπαλίζετε με την αμυγδαλόψιχα.